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segunda-feira, 13 de Dezembro de 2010

Brownie de chocolate e beterraba


Na passada terça-feira a família organizou uma festa surpresa ao meu cunhado Paulo, que chegou nesse dia de férias do norte do país. Quando saímos de casa, começou a chover torrencialmente. Pelo caminho apanhámos muito mais trânsito do que é habitual, um acidente, e não conseguimos chegar à hora prevista. Quando chegámos, já o aniversariante sabia da festa!

Para a organização da festa, ficou decidido que cada um dos convidados iria levar ou uma entrada ou uma sobremesa, o prato principal já estava definido e atribuído. Assim sem sobrecarregarmos ninguém fazemos uma grande festa, cheia de coisas boas. Estas festas têm a curiosidade de só sabermos o que iremos encontrar quando lá chegarmos. Ou seja, só se define o que cada um leva em traços gerais: - entradas, prato principal, sobremesas. A mim calhou-me uma sobremesa. Como sei que toda a gente gosta de chocolate, resolvi fazer um brownie de chocolate com beterraba, combinação que descobri recentemente e que tenho adorado.


Ingredientes:
250 g de chocolate em barra 70% cacao
250 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar em pó
3 ovos
150 g de farinha com fermento
250 g de beterraba cozida e ralada sem a casca


1. Aquecer o forno a 180ºC.

2. Forrar uma forma rectangular com papel vegetal.

3. Partir o chocolate em pedaços. Misturá-lo com a manteiga e levar ao forno. Quando começar a derreter, misturar bem e voltar ao forno até derreter. Depois de derretido deixar arrefecer um pouco.

4. Bater os ovos com o açúcar, até ficar uma pasta cremosa. Adicionar o chocolate derretido com a manteiga.

5. Juntar com cuidado a farinha com a beterraba, escorrida.

6. Colocar a massa na forma e colocar no forno por 20 minutos.


Nesta receita é fundamental respeitar o tempo de cozedura para que o bolo fique húmido, intenso. Se ficar seco, é uma receita estragada. O bolo não fica a saber a beterraba, o sabor que predomina é o do chocolate, a beterraba ajuda a dar textura e contribui para que o bolo fique intenso e húmido.


Experimentem, fica mesmo uma delícia. A receita é de Hugh Fearnley-Whittingstall.

19 comentários:

  1. Tem um aspecto bem delicioso.

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  2. Nossa ficou muito lindo isso!!! Não sou uma fã de beterraba, mas que ficou lindo esse brownie e fiquei com vontade de come-lo isso é fato!!!rs....

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  3. Ontem vi de relance, no novo programa do Henrique Sá Pessoa um bolo de chocolate com beterraba. Pelos vistos andam bem famosos, devem ser muito saborosos :) Pode ser impressão minha mas o tom de cor até fica mais bonito!

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  4. Eu não gsoto de beterraba, mas com o chocolate possivélmente não se nota o sabor.Dá a sensação de ter ficado humido.

    Bjs

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  5. adorei, isto de ter uma filha complicada para comer legumes e afins leva-me a fazer receitas para a enganar.....nem que sejam doces :O

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  6. Esta combinação de ingredientes a que já nos habituaste está a ficar famosa, cada um com melhor aspecto que o outro
    Um beijinho

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  7. Olá Ameixinha,
    ainda não vi o programa do Henrique Sá Pessoa, sei que passa ao domingo, mas ainda não consegui. Tenho alguma curiosidade. A cor fica com um ligeiro vermelhinho. :)

    Sandra,
    o sabor da beterraba não se nota nada. Experimenta. ;)

    Kombi,
    assim num bolinho é fácil comer legumes. Nem se nota. :)

    Célia, a. Luz,
    Muito obrigada pelos vossos comentários.

    Gisela,
    eu tenho adorado estas experiências com beterraba. O brownie fica excelente e o bolo de chocolate, se fizeres,faz com a cobertura, pois vale mesmo a pena.

    Um beijinho,

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  8. Adorei essa combinação, para mais tem um optimo aspecto. Quem diria chocolate e beterraba num brownie delicioso, parabéns Laranjinha.
    Beijinhos e boa semana!

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  9. com um aspecto super delicioso, vou ter de experimentar!!***

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  10. Amiga, que tentação!
    Este vou mesmo ter que fazer. :)
    Beijinhos

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  11. Adoro esta combinação, e este parece ter ficado a concistencia perfeita.Claro que vou ter de experimentar :)

    Bjinhos
    Sandra

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  12. Uma fatia para o Norte p.f.!
    Que delicia!!!
    Bjs
    http://viciosesabores.blogspot.com/

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  13. Minha querida, a famosas brownie de chocolate e beterraba já está guardada para uso futuro. Tenho de facto muita curiosidade e hei-de experimentar lá para o ano que vem. ;)

    Beijos muitos*

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  14. a beteraba agora esta na moda
    tenho que experimentar mas as escondidas senao os esquesitos la de casa nao comem
    beijinhos

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  15. Obrigada pela dica
    Hoje estou muito feliz e acho que vou refazer
    http://obolodatiarosa.blogspot.com/2011/11/brownie-de-chocolate-e-beterraba-para.html
    Beijinhos

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  16. Esta receita tem realmente um óptimo ar, vou experimentar! Sou fã da combinação de chocolate com ingredientes menos esperados :) Este, com abóbora-manteiga, foi o último que experimentei: http://www.mylifetime.com/shows/cook-yourself-thin/recipes/chocolate-brownie-with-raspberries-and-white-chocolate-chips , mas substituí as pepitas de chocolate branco por chocolate negro. Ficou uma delícia :)
    Nas quantidades indicadas, para quantas pessoas dá esta receita, mais ou menos?
    Obrigada!

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    Respostas
    1. Sy,
      o brownie dá para aproximadamente 8 a 10 pessoas.
      Fiquei curiosa com a tua sugestão.
      Obrigada.

      Um beijinho.

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    2. Obrigada pela dica! Cada sugestão deixada no Cinco Quartos de Laranja é sempre de deixar muita água na boca :) Sugiro, para a receita do brownie com abóbora-manteiga, que se ponham mais framboesas que as que são indicadas, porque o contraste e a textura ficam maravilhosos. E com gomos de clementina, por exemplo, também resulta muito bem!
      Faço votos de muito sucesso!

      Bjs,

      Sy

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  17. Fiz ontem e ficou divinal e isto dito por alguém que não gosta nadinha de beterraba. :)
    Muitos parabéns e obrigada pela partilha das receitas.

    Lígia

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