segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

Brownie de chocolate e beterraba


Na passada terça-feira a família organizou uma festa surpresa ao meu cunhado Paulo, que chegou nesse dia de férias do norte do país. Quando saímos de casa, começou a chover torrencialmente. Pelo caminho apanhámos muito mais trânsito do que é habitual, um acidente, e não conseguimos chegar à hora prevista. Quando chegámos, já o aniversariante sabia da festa!

Para a organização da festa, ficou decidido que cada um dos convidados iria levar ou uma entrada ou uma sobremesa, o prato principal já estava definido e atribuído. Assim sem sobrecarregarmos ninguém fazemos uma grande festa, cheia de coisas boas. Estas festas têm a curiosidade de só sabermos o que iremos encontrar quando lá chegarmos. Ou seja, só se define o que cada um leva em traços gerais: - entradas, prato principal, sobremesas. A mim calhou-me uma sobremesa. Como sei que toda a gente gosta de chocolate, resolvi fazer um brownie de chocolate com beterraba, combinação que descobri recentemente e que tenho adorado.


Ingredientes:
250 g de chocolate em barra 70% cacao
250 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar em pó
3 ovos
150 g de farinha com fermento
250 g de beterraba cozida e ralada sem a casca


1. Aquecer o forno a 180ºC.

2. Forrar uma forma rectangular com papel vegetal.

3. Partir o chocolate em pedaços. Misturá-lo com a manteiga e levar ao forno. Quando começar a derreter, misturar bem e voltar ao forno até derreter. Depois de derretido deixar arrefecer um pouco.

4. Bater os ovos com o açúcar, até ficar uma pasta cremosa. Adicionar o chocolate derretido com a manteiga.

5. Juntar com cuidado a farinha com a beterraba, escorrida.

6. Colocar a massa na forma e colocar no forno por 20 minutos.


Nesta receita é fundamental respeitar o tempo de cozedura para que o bolo fique húmido, intenso. Se ficar seco, é uma receita estragada. O bolo não fica a saber a beterraba, o sabor que predomina é o do chocolate, a beterraba ajuda a dar textura e contribui para que o bolo fique intenso e húmido.


Experimentem, fica mesmo uma delícia. A receita é de Hugh Fearnley-Whittingstall.

26 comentários :

Célia disse...

Tem um aspecto bem delicioso.

a. luz disse...

Nossa ficou muito lindo isso!!! Não sou uma fã de beterraba, mas que ficou lindo esse brownie e fiquei com vontade de come-lo isso é fato!!!rs....

ameixa seca disse...

Ontem vi de relance, no novo programa do Henrique Sá Pessoa um bolo de chocolate com beterraba. Pelos vistos andam bem famosos, devem ser muito saborosos :) Pode ser impressão minha mas o tom de cor até fica mais bonito!

Sandra G disse...

Eu não gsoto de beterraba, mas com o chocolate possivélmente não se nota o sabor.Dá a sensação de ter ficado humido.

Bjs

akombi disse...

adorei, isto de ter uma filha complicada para comer legumes e afins leva-me a fazer receitas para a enganar.....nem que sejam doces :O

Gisela disse...

Esta combinação de ingredientes a que já nos habituaste está a ficar famosa, cada um com melhor aspecto que o outro
Um beijinho

Laranjinha disse...

Olá Ameixinha,
ainda não vi o programa do Henrique Sá Pessoa, sei que passa ao domingo, mas ainda não consegui. Tenho alguma curiosidade. A cor fica com um ligeiro vermelhinho. :)

Sandra,
o sabor da beterraba não se nota nada. Experimenta. ;)

Kombi,
assim num bolinho é fácil comer legumes. Nem se nota. :)

Célia, a. Luz,
Muito obrigada pelos vossos comentários.

Gisela,
eu tenho adorado estas experiências com beterraba. O brownie fica excelente e o bolo de chocolate, se fizeres,faz com a cobertura, pois vale mesmo a pena.

Um beijinho,

Receitas para a Felicidade disse...

Adorei essa combinação, para mais tem um optimo aspecto. Quem diria chocolate e beterraba num brownie delicioso, parabéns Laranjinha.
Beijinhos e boa semana!

catarina disse...

com um aspecto super delicioso, vou ter de experimentar!!***

Susana Gomes disse...

Amiga, que tentação!
Este vou mesmo ter que fazer. :)
Beijinhos

Sandra Barradas disse...

Adoro esta combinação, e este parece ter ficado a concistencia perfeita.Claro que vou ter de experimentar :)

Bjinhos
Sandra

Vicios e Sabores disse...

Uma fatia para o Norte p.f.!
Que delicia!!!
Bjs
http://viciosesabores.blogspot.com/

Suzana disse...

Minha querida, a famosas brownie de chocolate e beterraba já está guardada para uso futuro. Tenho de facto muita curiosidade e hei-de experimentar lá para o ano que vem. ;)

Beijos muitos*

moranguita disse...

a beteraba agora esta na moda
tenho que experimentar mas as escondidas senao os esquesitos la de casa nao comem
beijinhos

Mané o bolo da Tia Rosa disse...

Obrigada pela dica
Hoje estou muito feliz e acho que vou refazer
http://obolodatiarosa.blogspot.com/2011/11/brownie-de-chocolate-e-beterraba-para.html
Beijinhos

Sy disse...

Esta receita tem realmente um óptimo ar, vou experimentar! Sou fã da combinação de chocolate com ingredientes menos esperados :) Este, com abóbora-manteiga, foi o último que experimentei: http://www.mylifetime.com/shows/cook-yourself-thin/recipes/chocolate-brownie-with-raspberries-and-white-chocolate-chips , mas substituí as pepitas de chocolate branco por chocolate negro. Ficou uma delícia :)
Nas quantidades indicadas, para quantas pessoas dá esta receita, mais ou menos?
Obrigada!

Laranjinha disse...

Sy,
o brownie dá para aproximadamente 8 a 10 pessoas.
Fiquei curiosa com a tua sugestão.
Obrigada.

Um beijinho.

Sy disse...

Obrigada pela dica! Cada sugestão deixada no Cinco Quartos de Laranja é sempre de deixar muita água na boca :) Sugiro, para a receita do brownie com abóbora-manteiga, que se ponham mais framboesas que as que são indicadas, porque o contraste e a textura ficam maravilhosos. E com gomos de clementina, por exemplo, também resulta muito bem!
Faço votos de muito sucesso!

Bjs,

Sy

Anónimo disse...

Fiz ontem e ficou divinal e isto dito por alguém que não gosta nadinha de beterraba. :)
Muitos parabéns e obrigada pela partilha das receitas.

Lígia

Diário de um Anjo disse...

A receita acima é para quantas pessoas?

Laranjinha disse...

Diário de um Anjo,

dá para 8 a 10 pessoas. Espero que goste.
Um beijinho e votos de um ano de 2015 cheio de momentos felizes.

Anónimo disse...

Boa noite, por acaso tem receitas sem gluten ? Obrigada! Carmo

Banho maria disse...

Já adaptou está receita a um robot de cozinha?

Isa Sá disse...

Só de olhar para essa imagem, até já fiquei com fome!

Isabel Sá
Brilhos da Moda

Ti Cris disse...

Olá.
É muito bom... e faço algumas vezes.
Isabel, desculpe na receita sabe a sua constituição em termos de calorias...era para ajudar o meu filho para o evento de natal na escola.
Bjs

Laranjinha disse...

Ti Cris,
não lhe sei dizer.