Bolo de chocolate e beterraba

Dezembro chegou. O mês começa com um feriado a lembrar a libertação do domínio espanhol, mas Dezembro é o mês do Pai Natal, do Menino Jesus, do Presépio, das ruas cheias de luzes, das compras, dos embrulhos coloridos e cheios de fitas, dos presentes, dos encontros de família, da lareira acesa, dos dias frios e pequenos.

Por todo o lado o Natal já se faz sentir. As ruas, as montras, tudo está mais bonito e enfeitado.

Esta é uma das épocas do ano mais bonitas e especiais, para mim. Ontem, cá por casa, foi o dia de montar a árvore de Natal e de acender as luzinhas. Adoro ver as luzes a piscar. Associo a alegria, a coisas boas. O espírito da partilha já anda no ar.

Para comemorar este dia, preparei para o almoço de família, em casa dos sogros, um bolo de chocolate e beterraba. Chocolate e beterraba, à partida, parece ser uma estranha combinação, mas o que é certo é que o bolo ficou uma delícia. É óptimo.

Ingredientes:
250 de chocolate em barra para cozinha
3 ovos grandes
200g de açúcar amarelo
100 ml de óleo
1 colher de sopa de essência de baunilha
100 g de farinha com fermento
50 g de amêndoas sem pele raladas
250 g de beterraba


1. Aquecer o forno a 180ºC.

2. Forrar uma forma redonda com papel vegetal e untar levemente o papel com margarina.

3. Derreter o chocolate em banho-maria.

4. Bater os ovos, o açúcar e o óleo numa taça durante 3 minutos com a batedeira.

5. Adicionar a baunilha, a farinha e as amêndoas raladas.

6. Ralar a beterraba, escorrer (espremer com as mãos para tirar o excesso de líquido) e adicionar à massa, juntamente com o chocolate derretido.

7. Levar ao forno a cozer durante aproximadamente 50 minutos. Antes de retirar o bolo verificar com um palito se está cozido.


Depois do bolo frio, foi barrado com a seguinte cobertura:

Ingredientes:
150 g de chocolate
100 g de açúcar em pó
100 ml de natas

1. Derreter o chocolate em banho-maria.

2. Bater as natas com o açúcar em pó com uma vara de arames.

3. Adicionar o chocolate derretido e mexer bem.

4. Barrar o bolo.

O bolo fica intenso, húmido. Impossível resistir. Foi uma excelente forma de dar as boas-vindas a Dezembro.

A receita do bolo é da Delicious Magazine.