Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

O lançamento d'O Livro de Petiscos da Isabel foi assim


Na passada terça-feira decorreu em Lisboa, na Fnac do Chiado, o lançamento do meu novo livro, O Livro de Petiscos da Isabel. A apresentação esteve a cargo do gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes e do editor, João Gonçalves.

Antes passar a palavra ao apresentador do livro, o editor, fez-nos uma surpresa. Um gesto que nos deixou muito orgulhosos e sensibilizados. Ofereceu-nos os nossos três livros emoldurados. Tanto o Vírgilio como eu temos três livros publicados através da Marcador Editora e este momento serviu para assinalar a ocasião. Foi um presente, com sabor a Natal, delicioso! Ficámos os dois muito orgulhosos com este gesto.


Voltando à apresentação, o Virgílio falou do modo como foi organizado o livro, do aspecto prático das receitas e da alegria que tento colocar no meu trabalho: « Há um detalhe que muito me agrada. No final de cada receita, uma pequena prosa, emotiva muitas vezes, da relação da autora com cada receita. Por aqui se descobre o seu entusiamo na confeção, o seu amor, secreto, dado a cada preparação. E assim se descobre também porque é que autora tem uma alegria contagiante. » Ao Virgílio Nogueiro Gomes, mais uma vez, muito obrigada por ter aceitado fazer parte deste livro.

Quando chegou a minha vez, falei da forma como me sinto grata pela Marcador Editora continuar a apostar no meu trabalho. Agradeci a todos os leitores do Cinco Quartos de Laranja e a todas as pessoas que fazem questão de irem aos meus workshops. Referi que sabe bem comemorar os dez anos de blogue com mais um livro. O Livro de Petiscos da Isabel é um livro de receitas práticas, muito fáceis de confeccionar para todas as ocasiões em que se juntam os amigos e a família à volta da mesa. Temos receitas de muitos e variados petiscos, sejam de carne, peixe ou marisco. Há receitas de pão e muitas sangrias. O último capítulo é dedicado aos doces. Sabe sempre bem terminar uma refeição com um miminho doce.

Agradeço a todos os que fizeram questão de estar presente no lançamento d'O Livro de Petiscos da Isabel. Nem imaginam como o vosso apoio e carinho é importante para mim.

quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Os workshops Receitas Práticas com Parmalat em Lisboa foram assim


Cozinhar em grupo é sempre uma verdadeira alegria. E foi o que aconteceu no sábado, dia 19 de Novembro de 2016, nos workshops Receitas Práticas com Parmalat que decorreram em Lisboa, na ACPP - Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal.

Realizámos dois workshops, um de manhã e outro à tarde, para grupos diferentes de leitores do Cinco Quartos de Laranja. Em cada um deles preparámos doze receitas, desde entradas, pratos de carne e de peixe, e sobremesas. Em todas as receitas havia, pelo menos, um ingrediente Parmalat, proporcionando aos participantes a possibilidade de utilizarem vários produtos da marca.

À imagem dos workshops realizados no Porto, tivemos uma responsável da Parmalat a falar-nos sobre natas. Explicou a diferença entre nata para culinária e nata para bater, entre outras curiosidades sempre interessantes para quem gosta de cozinhar.


Depois de todos os pratos terem sido finalizados, entre muitas gargalhadas, trocas de conhecimentos e de dicas, reunimo-nos à volta da mesa para degustar tudo o que foi confeccionado.

Há sempre receitas que se gostam mais do que outras. Mas nestes workshops com Parmalat houve várias receitas que fizeram as delícias de quem participou. As tartelettes de camarão com alho-francês e caril resultam sempre bem. O bacalhau gratinado com espinafres é uma delícia e é um prato excelente para servir em família. O pão recheado com queijo e linguiça não deixa ninguém indiferente. Os medalhões de pescada com caril são muito práticos para confeccionar no dia-a-dia. Os ravióli com molho de cogumelos e espinafres preparam-se num abrir e fechar de olhos e toda a gente adora.


Nas sobremesas destacou-se a musse de morango e o bolo de chocolate com nozes servido com uma tentadora ganache de chocolate. Depois de tantas receitas confeccionadas sabe tão bem sentir a alegria de quem cozinhou à volta da mesa. Os workshops tornam-se especiais pelas pessoas que aceitam partilhar estes momentos em conjunto.


Obrigada a todos os que participaram. Espero que continuem a preparar muitas receitas práticas com Parmalat.

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Vamos preparar o Natal: Perna de peru assada no forno


A azáfama do Natal já se sente no ar. Cá em casa, só monto a árvore de Natal no dia 1 de Dezembro. No entanto, já se preparam os presentes para oferecer aos amigos e família. Já se pensa nas comidas e bebidas para a mesa de Natal.

Um dos ingredientes muito utilizados nesta época é o peru. Na família, da parte do meu marido, há a tradição de assar o peru recheado e servir no dia de Natal. Mas em muitas famílias há quem não aprecie o peru assado inteiro ou muitas vezes não se reúnem o número de pessoas suficiente para que se justifique assar uma ave inteira. Nestas alturas a solução passa por fazer, por exemplo, peito recheado ou uma perna  assada.

E é esta a sugestão que vos deixo, hoje, na rubrica Vamos Preparar o Natal. A carne fica tenra e suculenta. Deliciosa!

segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Workshop Presentes de Natal em Lisboa


Já se contam os dias para a chegada do Natal. Por cá, já se começaram a preparar os presentes de Natal. Para quem como eu gosta de fazer presentes em casa e oferecer, no dia 10 de Dezembro, das 14h30 às 17h30, vamos ter um workshop muito especial, Presentes de Natal. Os presentes feitos em casa são únicos. É essa a magia!

O workshop realiza-se na ACPP - Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, em Lisboa, e é dividido em duas partes. Na primeira, iremos falar de embalagens, recipientes, etiquetas, entre outras dicas práticas. Irei mostrar alguns presentes que se fazem num abrir e fechar de olhos, como ameixas em vinho do Porto, azeites aromatizados, ou misturas já prontas a usar colocadas em frascos bonitos. Depois vamos colocar as mãos na massa. Iremos preparar receitas muito práticas, desde licores, bolachas, biscoitos, geleias, curd, trufas de figos, granola, entre muitas outras ideias deliciosas que de certo vão agradar a todos os que receberem estes presentes.

Este workshop é para todos os que gostam de fazer presentes personalizados e especiais. De manhã teremos um workshop dedicado a Receitas para a Mesa de Natal.

Quem quer vir fazer parte da magia do Natal?

Inscrições e mais informações:
formacao@acpp.pt   21 362 2705   ACPP
( Realização do workshop sujeito a nº mínimo de participantes )

Workshop Receitas para a Mesa de Natal em Lisboa


No sábado, dia 10 de Dezembro de 2016, vamos ter, em Lisboa, na ACPP - Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, das 10h30 às 13h30, um workshop dedicado a receitas para a mesa de Natal. Iremos preparar entradas, pratos de peixe, pratos de carne e sobremesas a pensar na época festiva que se aproxima. Este é um workshop para quem quer fazer uma mesa especial para partilhar com a família no Natal.

Iremos preparar um surpreendente creme de alho-francês, bacalhau confitado com puré de batata-doce, rolo de peru com alheira e espinafres, sonhos, uma deliciosa coroa de Natal com frutas cristalizadas, entre muitas outras coisas boas que vão surpreender.

Quem quer vir preparar receitas para a mesa de Natal?

Inscrições e mais informações:
formacao@acpp.pt   21 362 2705   ACPP

( Realização do workshop sujeito a nº mínimo de participantes )

sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Vamos Fazer Pão: Pão de mistura com passas e laranja cristalizada


Quem gosta de fazer pão em casa? Quando se começa, acho que depois não se quer parar. São tantas as farinhas que podemos usar. São tantas as combinações que se podem fazer que, se quisermos, podemos colocar na mesa para a família um pão diferente todas as semanas.

O pão, que esta semana partilho convosco, é um pão de mistura, usei farinha de trigo e farinha de centeio, e adicionei-lhe uma mão cheia de passas e laranja cristalizada. Gostam da ideia? Vamos Fazer Pão?


quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Lombos de bacalhau com crosta de broa de milho


O Natal é uma época de tradições. Pelo menos na minha família tentamos criar laços e hábitos natalícios. E muitos deles passam pela mesa. Peru assado inteiro só se faz nesta altura do ano. Fritos de abóbora, rabanadas, sonhos e arroz doce fazem sempre parte da mesa de Natal. E o que não pode faltar também é o bacalhau. Não me lembro de nenhuma noite de consoada em que o jantar não fosse um prato com o nosso fiel amigo.

Por isso, para a rubrica Pescanova decidi preparar um prato com lombos de bacalhau que vai fazer as delícias da família este Natal.