Brigadeiro

Ingredientes para o bolo

250 g de açúcar amarelo
175 g de farinha com fermento
7 ovos
80 g de chocolate em pó
1 dl de leite morno
1 dl de óleo

1. Bater as gemas com 125 g de açúcar amarelo.

2. Juntar a farinha peneirada com o chocolate em pó, alternando com o leite morno e o óleo.

3. Bater as claras em castelo com o restante açúcar amarelo (125 g).

4. Envolver as claras em castelo com a massa.

5. Deitar o preparado numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha.

6. Levar ao forno a 170ºC durante 35 minutos.

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado
50 g de chocolate em pó
50 g de manteiga ou margarina
150 g de pepitas de chocolate para decorar

1. Levar o leite condensado ao lume mexendo sempre. Adicionar o chocolate e a margarina e deixar cozer até obter ponto estrada.

2. Cortar o bolo ao meio e rechear com metade do preparado.

3. Cobrir o bolo com o restante creme, barrando bem.

4. Polvilhe com as pepitas de cholocate. Se gostar decore com framboesas.

Este foi um dos bolos que fiz para o aniversário do meu pai. A receita encontrei-a na revista "Doces Momentos" da Sidul dedicada ao Natal.