Massa fusilli com tomate, espinafres e queijo

Receitas de uma panela só, nunca são demais. Ajudam-nos a poupar tempo, a sujar menos louça e, quando chegam à mesa, são sempre muito bem recebidas. Estas receitas são óptimas para complementarmos os nossos menus semanais.

Cá por casa, tentamos variar a nossa alimentação, intercalando pratos de carne e de peixe com opções vegetarianas. Deixo-vos, hoje, a receita de uma massa de uma panela só, que para além de se fazer num abrir e fechar de olhos, fica tão boa. Experimentem!

Salada crocante de frango com laranja e sésamo

Adoro ler. Faço listas dos livros que leio e, dos livros que quero comprar para ler. O Verão é a altura do ano em que tento ler mais romances. Talvez pelo calor, pelas idas à praia, a verdade, é, que nesta altura do ano, ler romances sabe-me tão bem!

De há uns anos para cá, procuro ler romances em que a comida seja um elemento principal na história. Por isso, estou, sempre, atenta às novidades das editoras nacionais ou das obras que vão saindo lá fora. Sabem que um dos meus sonhos era escrever uma história de amor, com viagens e muita loucura de sabores?

Neste momento, estou a ler A Cozinha Inglesa de Miss Eliza, mas já tenho escolhidas algumas das próximas leituras. E vocês, o que estão a ler?

Para acompanhar as leituras de Verão, deixo-vos uma fresca e deliciosa salada. Perfeita para esta altura do ano. Confeccionei-a na passada segunda-feira, no programa A Nossa Tarde, com a querida Tânia Ribas de Oliveira. Viram? Espero que gostem!

Salada de meloa cantaloupe com massa e mozzarella

A pouco e pouco, vou organizando as minhas leituras de Verão. Ainda não fechei a minha lista de livros que quero ler nesta altura do ano, mas já escolhi estes:

- A Cozinha Inglesa de Miss Eliza de Annabel Abbs;
- É Tempo de Reacender as Estrelas de Virginie Grimaldi;
- Frágil de Jenny Lawson;
- Lições de Química de Bonnie Garmus;
- A Música das Abelhas de Eileen Garvin.

Nesta altura do ano, adoro ler romances. Romances que nos tragam viagens, histórias doces, que nos façam sonhar e que se leiam muito bem.

Para acompanhar as leituras de Verão, deixo-vos uma deliciosa salada de meloa cantaloupe. Espero que gostem.!

Salada de massa fusilli com frango

Em tempo quente, apetecem comidas frescas e coloridas. Nestes dias de Verão, as saladas têm sido rainhas na minha cozinha. Uma das últimas que confeccionei, foi para aproveitar sobras de frango assado. Espero que gostem!

Salada de fusilli com frango e abacate

Verão é tempo de saladas frescas e práticas. Cá em casa, nesta altura do ano, fazemos das saladas grandes refeições.

As saladas são muito versáteis, podemos usar ingredientes frescos, sementes, massas, frutas, legumes grelhados, queijos, enlatados e sobras de isto e daquilo.

Um destes dias, para dar destino a umas sobras de frango assado de churrasco e massa cozida, das minhas pré-preparações, decidi fazer uma colorida salada. Soube-nos tão bem!

Salada de fusilli com fiambre e mozzarella

Há hábitos que adquirimos e que cultivamos, ao longo da vida. Não me lembro quando comecei a ver séries TV, mas foi por certo na RTP1. Hoje em dia, estou quase sempre a ver séries. Termino uma, começo a ver outra. Nos últimos tempos vi A desordem que deixas e A Cozinheira de Castamar, de que já vos tinha falado do livro. Gosto sempre de livros que juntam a comida e a vida, em que misturam sabores e sentimentos.

Talvez pelos tempos em que vivemos, tenho ouvido nos últimos dias o discurso de Charlie Chaplin em O Grande Ditador. Sempre tão actual. « Pensamos demais e sentimos de menos. Mais do que máquinas, precisamos de humanidade. Mais do que inteligência, precisamos de compaixão. » Entre a espuma dos dias, é bom ouvirmos ideias que nos façam reflectir sobre o que somos e sobre o que fazemos. A democracia e a nossa liberdade são de uma fragilidade imensa!

Nos últimos tempos, cá por casa, as saladas têm sido rainhas. Adoro saladas nesta altura do ano, para além de coloridas e nutritivas, são uma forma de dar destino a alguns dos ingredientes que chegam à minha cozinha em abundância. Para hoje, deixo-vos uma deliciosa salada de fusilli com fiambre e mozzarella. Resulta tão bem!

Salada de fusilli com mozzarella e pêssego grelhado

O Verão pede saladas frescas e coloridas. Adoro saladas, principamente nesta altura do ano.

Para as saladas da semana, costumo ter legumes lavados e prontos a usar. Por vezes, tenho também massa fusilli cozida, que resulta tão bem nas saladas. Para guardar e irmos usando, é importante cozermos a massa al dente. Depois de cozida, regamos com um fio de azeite, mexemos e, colocarmos numa travessa ou tabuleiro para que arrefeça rapidamente. De seguida, guardar no frigorífico numa caixa bem fechada.

Um destes dias, para um almoço feliz e rápido, fiz uma salada cheia de cor a que juntei pêssego grelhado. As frutas grelhadas nas saladas resultam tão bem! Já experimentaram?

Não se esqueçam, este Verão comam comida colorida!

Salada de fusilli com pesto e mozzarella

Há uma música que acompanha muitas das minhas manhãs, que é Bom Dia de Tori Huang. Gosto tanto da mensagem positiva que a cantora nos deixa através da sua voz. Ao ouvir a música apetece-me sair de casa, sorrir, ir para o Sol, aproveitar a vida, o meu tempo.

« Deixe teu sorriso radiar mais que o sol
Não deixe que teu dia seja um dia comum
Deixe teu sorriso radiar mais que o sol
Não deixe que teu dia seja um dia comum

Se entregar pras coisas simples
Que a felicidade há de chegar
Entender que quando mar não tiver calmo
No tempo certo ele há de amanssar

Deixe que teu dia seja um dia bom
Abre a janela
Deixe seu o dia seja um dia bom
Seja um bom dia »

E para acompanhar esta música inspiradora e feliz, deixo-vos uma salada colorida, perfeita, para servir nestes dias quentes de Verão. Óptima para saborear, em casa com a família ou, para levar para o trabalho ou, até, para a praia. Espero que gostem e que hoje seja, como diz a canção, um Bom Dia!

Salada de fusilli com tomate, mozzarella e manjericão

Tenho uma paixão pelo Verão. Gosto dos dias longos e quentes. Gosto das roupas leves, dos vestidos frescos e de andar de calções com os pés ao léu. Gosto das férias de Verão. De comer gelados, de ir à praia. Gosto de saber que posso abrandar o ritmo nos dias quentes de Verão.

Nesta altura do ano, as saladas são uma das opções preferidas, aqui em casa, para muitas das nossas refeições. Uma das últimas que fiz, foi esta saborosa salada de massa fusilli com tomate, mozzarella e manjericão. Soube tão bem!

Esta salada pode ser uma opção para levar e comer na praia ou no trabalho. Espero que gostem!