As saladas são muito versáteis, podemos usar ingredientes frescos, sementes, massas, frutas, legumes grelhados, queijos, enlatados e sobras de isto e daquilo.
Um destes dias, para dar destino a umas sobras de frango assado de churrasco e massa cozida, das minhas pré-preparações, decidi fazer uma colorida salada. Soube-nos tão bem!
Salada de fusilli com frango e abacate
Ingredientes:
½ frango assado de churrasco
400 g de massa fusilli cozida
250 g de tomate cereja
150 g de queijo feta
½ cebola roxa
1 abacate
Sumo de limão q.b.
30 g de rúcula
60 ml de azeite
20 ml de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de mostarda em grão à antiga
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Desfiar o frango para uma taça.
2. Adicionar a massa, o tomate cortado ao meio, a cebola picada, o queijo feta cortado em cubos, o abacate cortado e regado com sumo de limão, e a rúcula. Mexer.
3. Numa taça emulsionar o azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta.
4. Regar a salada com o molho. Mexer e servir.
2 comentários :
O aspeto visual é delicioso e apetitoso.
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Cordiais cumprimentos
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Parfois je fais des pâtes au guacamole toute simples. Je trouve que c'est une alternative avec des graisses saines.
Je vais faire cette recette à coup sur, car les pâtes avec l'avocat…. Hummmmmm
Merci tout plein, je me régale sur votre site Isabel
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