quarta-feira, 13 de julho de 2022

Salada de massa fusilli com frango

Em tempo quente, apetecem comidas frescas e coloridas. Nestes dias de Verão, as saladas têm sido rainhas na minha cozinha. Uma das últimas que confeccionei, foi para aproveitar sobras de frango assado. Espero que gostem!

Salada de massa fusilli com frango

Ingredientes para 4 pessoas:
200 g de massa fusilli integral cozida
½ de frango assado
½ cebola roxa picada
½ pepino doce cortado em pequenos cubos
50 g de azeitonas verdes recheadas com pimento
100 g de folhas de alface frisada
200 g de tomate cereja
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o molho:
60 ml de azeite
20 ml de vinagre de pera rocha
1 colher de chá de mostarda Dijon
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Desfiar o frango para uma taça. Acrescentar a cebola,o pepino, as azeitonas, a alface, o tomate cereja cortado ao meio e o queijo.

2. Para o molho, emulsionar o azeite com o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta.

3. Regar a salada com o molho. Mexer e servir.

1 comentário :

Anónimo disse...

Deliciosa.