Pudim de leite de coco e laranja

Quando vou visitar a minha mãe, ao fim-de-semana, gosto de levar uma sobremesa. Nas últimas semanas, como sei que adora pudins, a sobremesa escolhida tem sido pudim.

Adoro pudins, são uma das minhas sobremesas favoritas. Um dos últimos que fiz para partilhar com a família ao almoço, foi um pudim de leite de coco e laranja. Ficou tão bom!

Pudim de leite de coco e laranja

Ingredientes:
6 ovos
400 ml de leite de coco
150 ml de sumo de laranja
65 g de amido de milho
325 g de açúcar
1 pitada de sal
Caramelo líquido para untar a forma q.b.


1. Colocar os ingredientes num liquidificador e triturar. Caso não tenham liquidificador, podem usar a varinha mágica.

2. Verter o preparado numa forma untada com caramelo.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 1 hora.

4. Desenformar depois de frio.