quinta-feira, 12 de maio de 2022

Gratinado de frango com massa

Uma das coisas que faço muitas nas vezes nas minhas pré-preparações para as refeições da semana é frango cozido, que depois desfio. Aproveito também o caldo de cozedura para usar em sopas, arrozes e outras preparações. Costumo cozer o frango, desfiar e congelar, quando sei que não lhe vou dar destino logo. Faço o mesmo com o caldo. Assim de uma só vez, consigo pré-preparar duas bases que depois posso usar em vários pratos. E o que fazer com frango cozido desfiado?

Podemos fazer muitas coisas, desde sopas, saladas, sandes, caris e um tentador e delicioso gratinado no forno, que partilho hoje convosco. Esta é daquelas receitas que faz sempre sucesso assim que chega à mesa. Aconselho a servirem este gratinado com uma generosa salada. Espero que gostem!

Gratinado de frango com massa

Ingredientes para 4 pessoas:
½ cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de caldo de galinha (ou água)
150 g de frango cozido desfiado
1 colher de sopa de salsa picada
150 g de nata para culinária
250 g de molho Béchamel
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
250 g de massa cozida
150 g de queijo mozzarella ralado
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Levar um tacho ao lume com a manteiga. Adicionar a cebola e a folha de louro. Deixar frigir um pouco e acrescentar os dentes de alho picados.

2. Adicionar o caldo da cozedura do frango e deixar cozinhar mais um pouco.

3. Juntar o frango desfiado. Temperar com sal e pimenta. Retirar do lume.

4. Numa taça misturar as natas com o molho béchamel e o queijo parmesão.

5. Juntar a mistura de frango à mistura das natas. Adicionar a massa e a salsa e mexer.

6. Colocar metade da mistura numa travessa de forno untada, previamente, com manteiga. Polvilhar com queijo mozzarella ralado e dispor o restante por cima. Polvilhar com queijo mozzarella ralado.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 a 20 minutos ou até estar dourado.

6 comentários :

  1. Aspeto delicioso que me deixou a salivar.
    .
    Cumprimentos poéticos.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  2. Muito apetitoso. Vou fazer. Obrigada

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  3. Acompanhando a descrição e os ingredientes, fiquei com vontade de fazer a receita, Acho que lhe acrescentarei também uns brócolos cozidos e quiça, talvez ovo cozido? Talvez não fique mal. Obrigada pela dica. Um abraço.

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    Respostas
    1. MM - Lisboa,
      é adaptar a receita a gosto. Os brócolos ficam sempre bem.

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