Próximos Eventos
Porto 16 de Novembro de 2019
Sábado:
10h00 - 13h30      Workshop Pré-preparações das Refeições da Semana
 
 
15h30 - 18h30      Workshop Receitas Rápidas p/ Jantar
Lisboa 23 de Novembro de 2019
Sábado:
10h00 - 13h30      Workshop Salgadinhos para Dias de Festa
 
 
15h00 - 19h00      Workshop Vamos Fazer Pão?
Inscrições/Vouchers: escola@istofaz-se.pt   218 078 640 IstoFaz-se

quarta-feira, 19 de junho de 2019

Legumes estufados com tofu


Variar o que comemos é tão importante. Comer carne e peixe. Comer queijo e beber leite. Comer pão, frutas. Comer muitos legumes, sejam cozidos ou frescos.

Durante a semana gosto de ir variando os pratos que coloco na mesa. Há por norma sempre sopa. E depois os pratos principais, vou tentando ir alternando entre carne, peixe e pratos cheios de vegetais. Um dos dos últimos que fiz foi um estufado de legumes com tofu. Adorámos.


Legumes estufados com tofu

Ingredientes para 4 pessoas:
250 g tofu
30 ml de molho soja
1 cebola
3 dentes de alho
50 ml de azeite
1 folha de louro
400 g de tomate pelado picado
50 de polpa de tomate
1/2 pimento vermelho
2 cenouras
2 curgetes
250 ml de água e caldo de legumes
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cortar o tofu em cubos e regar com o molho de soja. Deixar a marinar.

2. Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola picada e o folha de louro. Deixar frigir um pouco. Adicionar o alho picado e deixar cozinhar um pouco.

3. Juntar a polpa de tomate e o tomate pelado. Deixar cozinhar um pouco.

4. Adicionar o pimento e a cenoura cortados em pequenos cubos. Regar com 100 ml de água. Cozinhar em lume brando. Juntar a restante água aos poucos.

5. Adicionar o tofu e a curgete cortada em cubos. Temperar com sal e pimenta. Deixar acabar de cozinhar.

2 comentários :

  1. Uma sugestão saborosa ;) Qual o tofu q recomendas e/ou costumas comprar? Bjinhos e bom feriado ;)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Anjo-de-Mel,
      costumo comprar um biológico que encontro no Jumbo.

      Eliminar