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terça-feira, 18 de junho de 2019

Perna de peru assada no forno com batata-doce


Os dias frescos de Primavera convidam a que se ligue novamente o forno. Sabem que adoro pratos de forno e no fim-de-semana decidi dar destino a uma perna de peru que tinha congelada. Assei-a com batata-doce e quando chegou à mesa foi um verdadeiro sucesso. Este é daqueles tipos de prato que toda a gente adora, cá em casa.


Perna de peru assada no forno com batata-doce

Ingredientes para 6 pessoas:
1 perna de peru
6 dentes de alho
1 colher de chá de paprica
1 colher de chá de ervas finas
Sumo de 1 laranja
75 ml de azeite
2 dl de vinho branco
3 batatas-doces
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Num almofariz, esmagar os dentes de alho com sal. Adicionar a paprica, as ervas finas, pimenta a gosto e o azeite. Mexer.

2. Barrar a carne com a mistura.

3. Colocar a perna de peru numa travessa de forno. Em volta dispor as batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas.

4. Regar a carne com o sumo de laranja e de seguida com o vinho branco. Tapar a travessa com papel de alumínio.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 2 horas.

6. Retirar o papel e deixar acabar de assar mais 45 minutos.

6 comentários :

  1. Uma excelente refeição para reunir a família, adoro
    Desejos de uma excelente semana, espero-a no blogue https://zelinha-july.blogspot.com

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    1. Zélinha,
      obrigada. É um prato que normalmente todos gostam.
      Um beijinho.

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  2. Uma delícia, sem dúvida! Bjinhos.

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  3. As batatas doces não ficam um pouco desfeitas por ficarem tanto tempo no forno?

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    Respostas
    1. Annie,
      coloquei-as só na parte final do assado e cortei as rodelas grossinhas.

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