sexta-feira, 28 de junho de 2019

Amêijoas com esparguete e tomate


O Verão chega e com ele vem, também, a vontade de fazermos pratos mais leves. Pratos saborosos que, por um lado, não nos aqueçam a cozinha, e por outro, nos libertem para desfrutarmos do bom tempo com a família. Nesta altura do ano, os assados no forno dão lugar aos grelhados, às saladas e às comidas de tacho feitas num abrir e fechar de olhos.

Quando a Pescanova me desafiou a preparar uma receita com as suas amêijoas inteiras, pensei logo em fazer um prato para partilhar com a família, nesta época do ano. Juntei as amêijoas a um molho de tomate rápido e envolvi tudo em esparguete cozido. Fica tão bom!


Amêijoas com esparguete e tomate

Ingredientes para 4 pessoas:
450 g de amêijoas inteiras Pescanova
3 dentes de alho
70 ml de azeite
600 g de tomate em pedaços com cebola
200 g de esparguete
Sal e pimenta-branca q.b.
2 colheres de salsa picada


1. Descongelar as amêijoas seguindo as indicações da embalagem.

2. Cozer a massa esparguete em água e sal. Depois de cozida escorrer e regar com um fio de azeite. Mexer e reservar.

3. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e os dentes de alho. Deixar frigir um pouco.

4. Adicionar o tomate e deixar refogar um pouco. Adicionar as amêijoas. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar um pouco.

5. Juntar o esparguete cozido e a salsa. Envolver bem e servir.

8 comentários :

Mary - Strawberrycandy disse...

Que bom aspecto!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

Anjo-de-Mel disse...

Parece-me bem apetitoso! Bjinhos e bom fds!

Laranjinha disse...

Obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Anjo-de-Mel,
fica tão saboroso.
Um beijinho.

As coisas dela disse...

Já me está a crescer água na boca! Beijinhos*

Laranjinha disse...

As coisas dela,
obrigada.
Fica tão bom! E é tão prático de fazer.
Um beijinho.

Unknown disse...

Boa tarde. Parece-me muito bem. Só não percebo a parte do tomate com cebola.

Laranjinha disse...

Olá,
é tomate que se vende em conserva já com a cebola.