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terça-feira, 25 de junho de 2019

Peixinhos da horta


No passado dia 10 de Junho, estive no programa da TVI, Você na TV, apresentado por Manuel Luís Goucha e Maria Cerqueira Gomes, para participar como jurada convidada do concurso O Chef é Você. No dia em que participei, os concorrentes tiveram que preparar peixinhos da horta e coelho à caçador. O coelho é uma carne que adoro e até já publiquei o meu coelho à caçador.

Adoro peixinhos da horta. Já fiz, várias vezes, cá em casa, e quando vejo na ementa de algum restaurante, costumo pedir. Ao provar os peixinhos feitos pelas duas equipas, pensei como é que eu não tenho a receita desta delícia publicada no blogue?

Passado uns dias, fiz peixinhos da horta para servir, como entrada, para um almoço. Partilho, hoje, convosco. Espero que gostem!


Peixinhos da horta

Ingredientes para 6 pessoas:
500 g de feijão verde
100 g de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de alho em pó
150 ml de água com gás fria
1 ovo
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Arranjar o feijão e cortá-lo ao meio, na longitudinal.

2. Cozer o feijão em água a ferver, temperada com sal, durante cerca de 5 minutos.

3. Retirar o feijão para uma taça com água e gelo, para parar a cozedura.

4. Escorrer e secar um pouco o feijão, com um pano de cozinha ou papel absorvente.

5. Para o polme, juntar a farinha, o ovo e a água. Mexer.

6. Temperar com o alho em pó, sal e pimenta.

7. Passar o feijão, um a um, pelo polme e fritar em óleo quente (180ºC) está estarem dourados.

8. À medida que se fritam, colocar em papel absorvente. Servir ainda quentes.

4 comentários :

  1. Aqui no Brasil o peixinho da horta que conhecemos é uma folha da família da sálvia.
    O preparo é semelhante.
    Daniela Geisselmann.

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    Respostas
    1. Olá Daniela,
      as diferenças gastronómicas são sempre tão interessantes.
      Não sabia.
      Um beijinho.

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  2. Que maravilhosa sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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