Os dias de sol com céu azul e calor fazem lembrar a chegada do Verão. Esta é uma das minhas épocas preferidas do ano. Gosto da energia que os dias cheios de luz nos trazem, por isso, já começo a querer que o Verão chegue!
Verão é tempo de leituras mais leves, a combinar com o espírito que a estação nos traz. É tempo de passear, de andar com chinelos e calções. É tempo de comer gelados e petiscos. Um dos petiscos que fazemos muito em família, nas férias de Verão, é amêijoas à Bulhão Pato.
Amêijoas à Bulhão Pato
Ingredientes para 6 pessoas:
1 kg de amêijoas
50 ml de azeite
6 dentes de alho
1 ramo de coentros
Sal e pimenta-branca q.b.
Sumo de 1 limão pequeno
1. Colocar as amêijoas em água fria com sal fino, umas horas antes. Água deverá ser só até cobrir as amêijoas.
2. Levar um tacho ao lume com o azeite. Adicionar os dentes de alho esmagados e deixar frigir um pouco.
3. Adicionar as amêijoas, passadas por água doce e bem escorridas. Tapar o tacho.
4. Quando começarem a abrir, adicionar metade dos coentros picados. Temperar com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Tapar o tacho.
5. Deixar cozinhar até as amêijoas estarem abertas, agitando ou sacudindo o tacho, de vez em quando.
6. Adicionar os restantes coentros picados. Retirar as amêijoas que não abriram. Regar com sumo de limão e servir.
4 comentários :
Curiosamente, faz parte da ementa do jantar de amigos do próximo fds ;) Bjinhos.
Que delicia de sugestão. Gosto muito mas por norma faço com molho de tomate.
Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/
Anjo-de-Mel,
é tão simples e tão bom! Esta receita faz parte da comida de férias. E saboreadas com amigos, ainda melhor.
Um beijinho.
Clarinha,
com molho de tomate nunca fiz. Obrigada pela sugestão.
Um beijinho.
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