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quarta-feira, 5 de junho de 2019

Goraz no forno com legumes


O goraz é um peixe muito apreciado, cá por casa. Tenho a sorte de ter um pai que, de vez em quando, vai pescar com os amigos, e que me faz chegar um ou, outro mimo.

Para um almoço de domingo, um destes dias, decidi fazer goraz assado no forno. É um prato que adoramos e que se prepara num instante. Pode ser feito com outro peixe que gostem. Os assados no forno, nestes dias de Primavera, que se revelam mais frescos, sabem tão bem!


Goraz no forno com legumes

Ingredientes para 3 pessoas:
1 goraz
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 pimento vermelho
1 pimento amarelo
250 g de batatas primor para assar
1 colher de sopa de salsa picada
100 ml de caldo de legumes (ou água)
65 ml de azeite
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Cortar a cebola às rodelas para uma travessa de forno. Adicionar os pimentos cortados em tiras finas e os dentes de alho esmagados. Temperar com sal, pimenta e salsa picada.

2. Regar com o caldo ou água, e de seguida com o azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 25 a 30 minutos ou até as batatas estarem macias.

3. Fazer uns cortes no goraz. Temperar com sal e pimenta, e um pouco de salsa picada. Dispor o peixe no meio dos legumes. Regar com 15 ml de azeite.

4. Levar novamente ao forno, por cerca de 20 minutos.

3 comentários :

  1. Eu faço igual mas experimente substituir a água por vinho branco.Para mim fica melhor.Obrigada.

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    Respostas
    1. Ligia,
      sabe que por vezes acho que o vinho branco me encrua as batatas. Não lhe acontece?

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  2. Mais uma sugestão interessante :) Bjinhos.

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