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quarta-feira, 23 de Fevereiro de 2011

A tentação em forma de bolo de chocolate


Eu sou fã de chocolate. Cá por casa nunca nenhum chocolate chega ao fim de validade. Já aconteceu lembrar-me que tinha chocolate, ir à procura e perceber que já tinha desaparecido. Alguém se tinha lembrado antes de mim! ;) Em relação ao chocolate, somos incorrigíveis, mas sabe tão bem! É um excelente prazer.

Movida por este gosto pelo chocolate, para um jantar animado de pizas numa destas sextas-feiras resolvi fazer um bolo de chocolate. A receita foi-me passada pela minha amiga Paula Borralho há uns bons anos atrás.


Ingredientes:
300 g de chocolate para culinária 70% de cacau
250 g de manteiga sem sal
8 ovos
200 g de açúcar
30 g de farinha
Uma pitada de sal
Um pouco de óleo


1. Derreter a manteiga e o chocolate partido em pedaços numa caçarola grande, em banho-maria. Assim que o chocolate estiver derretido, retirar e deixar arrefecer.

2. Separar as gemas das claras. Misturar bem as gemas de ovo com 100g de açúcar e 30g de farinha.

3. Começar a bater as claras em castelo com uma pitada de sal. A meio adicionar o açúcar e acabar de bater.

4. Misturar o chocolate derretido, já fora do lume, com a mistura de gemas. Por fim, juntar, envolvendo com cuidado, as claras batidas em castelo.

5. Untar uma forma com o óleo, deitar a massa na forma.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 150º C durante 25 a 30 minutos.


O bolo fica húmido, intenso, mesmo a saber a chocolate. Cuidado ao desenformar, porque o bolo no meio fica tipo mousse de chocolate. Este bolo é uma verdadeira tentação! Impossível resistir!

57 comentários:

  1. Ó querida laranjinha tu desculpa lá mas isto de vir aqui comentar eu não penso que seja só para os blá, blá blás de sempre "ai ke bom" "que delicia", "Parabéns" blá blá blá blá.
    Hoje é para criticar e deixar a jeito de livro de reclamações aqui o meu registo. isto é pura e simplesmente muita maldade, nós até queremos vir aqui todos os dias, sim e vir cuscar as tuas delicias, mas convenhamos assim não dá, achas justo??? é isso que nos dás em troca pela amizade e fidelidade nas visitas???.....

    Colocas aqui este pedaço de mau caminho, ainda por cima nos dás a receita para nós mesmas sermos desencaminhadas e levadas a fazer e como se não bastassse é bom, lindo e guloso, .....não há quem aguente e tenho dito.....

    Beijinhos!!!rsrsrsrsrs

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  2. Ehehehe mas o comentário da Mariana está o máximo e pronto eu só vinha aqui mesmo para dizer que só de olhar para a foto já se fica com comichão e sim concordo que é uma maldade para quem quer perder peso :) mas são as tentações que vamos ter sempre pela vida fora e que nos fazem lutar pelo que queremos e por isso venham mais receitas de chocolate :)

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  3. que bolo maravilhoso laranjinha perfeito,
    E faço minhas as palavras da mariana e mais nada ;)
    bjokinhass

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  4. Laranjinha isto não se faz :) ainda por cima colocas fotos de fatias? Isso é uma maldade :)

    Beijinhos

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  5. faço as palavras da marina minhas, para a procima levas multa, é castigo demais olhar e nem lhe poder dar uma dentada, horrivel esta sensação.

    Beijinhos

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  6. Bem...a Mariana já disse tudo, eheheh...não há quem resista a estas tentações assim não vale...é pura malvadez observar estes "pedacos" sem lhes poder chegar a mão :) ou passar apenas com um dedinho na ponta dessa fatia...bom, só me resta servir virtualmente :) Beijinhos

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  7. Abençoai-me senhor pois vou pecar...
    Sem sombra para dúvida... heheheheh
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos nossos...

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  8. Laranjinha,
    este bolo de chocolate e' mesmo um pedaco de tentacao! adoro bolos assim humidos, entao se forem de chocolate.... nao resisto! :) Beijinho

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  9. Concordo com a Paula é uma tentação mesmo!!! Adorei seu blog e to te seguindo. Venha me visitar! bjs

    http://cozinhacomestilo.blogspot.com

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  10. Ai mas o que é isto? Que tentação e eu de dieta... Mas esta receita vai comigo, ah vai, vai... que delícia! Obrigada!!!!!

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  11. um bolo para ser usado na altura certa. Em breve!
    Babette

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  12. Bem assim que vi a foto, fiquei apática, que bolo lindo e tentador e ainda por cima de chocolate... ali a derreter no meio e olhar para mim com cara de "come-me"! Ai ai....babei-me toda :)

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  13. É mesmo uma tentação!!!
    beijinhos

    www.saborescomcontraste.blogspot.com

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  14. Neste blog não há nada que não preste?? Cada coisa melhor que a outra, este bolo é um verdadeiro pecado, adorava ter essa fatia aqui à minha frente, como se costuma dizer, chamava-lhe um figo!!!
    Um beijinho

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  15. Olá!
    A dona da cozinha está?Posso me servir de uma fatia dessa delícia? Menina que perdição,isso acaba com minha dieta rsrs...mesmo assim tenho que anotar pra fazer um dia desses.Obrigada por dividir essa delícia.
    T+.

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  16. opah este bolinho merecia uma bolinha vermelha pela tentação que é!! está divinallll!!! vou ter de experimentar esta receita com toda a certeza, muitos parabéns!!**

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  17. opah este bolinho merecia uma bolinha vermelha pela tentação que é!! está divinallll!!! vou ter de experimentar esta receita com toda a certeza, muitos parabéns!!**

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  18. Nossa!! Estou aqui imaginado esse seu bolo com um sorvetinho de creme... huuummm
    bjs

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  19. bem eu da minha parte ja comia essa fatia beijinhos

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  20. Assim de repente até fiquei com água na boca. Há muito que não faço nada com chocolate. Aliás, ando pouco doceira, mas este é mesmo para amantes de chocolate :)

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  21. Eu amo o seu blog. Talvez a tradução não é totalmente correta, eu usei um tradutor

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  22. Também não resito a um bolo de chocolate. O tempo para enquanto se saboreia...

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  23. Paula Mariana,

    isso não se faz! :) O que eu já me ri com o teu comentário. Excelente. Obrigada.

    Um beijinho.

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  24. A Peu Coix,

    obrigada pela visita. Espero que volte.

    Um beijinho.

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  25. esta foto logo de manhã é msm um pecado... agor vou ficar a pensar nisto o dia todo :)))
    bjs

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  26. It looks fantastic and seems easy to make. Well, actually it smells even better...
    Congratulations on your blog. I'm sure it will help me learn portuguese.
    I love the photos!
    Regards

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  27. Mas é uma tentação que vale a pena não resistir.Eu amo chocolate vou levar a receita comigo. :)

    Bjs

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  28. este bolo está com um aspecto decadente..

    e digo isto no bom sentido =)

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  29. Laranjinha,
    Também concordo com a Mariana e o que já me ri com ela... Eu pelo contrario ainda não conhecia o blog. Coisas de novata heheehe. Realmente o que perdi por 5 anos não me vou perdoar por isso : ) Todas as coleguinhas tem razão, isto aqui e' uma perdição ; ) Devia haver multas neste blog e para mim que nunca o segui. Mas agora já não me escapa.

    Beijinhos

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  30. Ate me esqueci de comentar... O bolo est com um aspecto delicioso : )Isto e' o que da chegar aqui e andar a cuscar esta receitas maravilhosas. Ate se perde a cabeca.

    Beijinhos

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  31. Bichinha, Bélinha Gulosa, Monisilva, Beth, Sandra Batista, Família Antunes, Barida e Patrícia Porto,

    obrigada pela vossa visita e comentário. Sim, este bolo é mesmo uma tentação. Irresistível! :)

    Um beijinho.

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  32. G De Guloseimas, Babette, Sandra G e Catarina,

    experimentem o bolo. Tenho quase a certeza que vão adorar. Se preferirem em vez de untarem a forma com óleo, poderão usar papel vegetal untado. Depois é mais fácil desenformar.

    Obrigada pela vossa visita.
    Um beijinho.

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  33. Este comentário foi removido pelo autor.

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  34. Flavors and Senses,

    concordo. Este bolo tem um aspecto apetitosamente decadente! ;) É difícil resistir.
    Um beijinho

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  35. Uma dúvida: são só 30g de farinha mesmo?

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  36. Esperança,

    sim, são mesmo 30g.

    Da primeira vez que fiz este bolo nem coloquei farinha, mas deixei mais tempo no forno. :)

    Um beijinho.

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  37. laranjinha a mae mae e terrivel tamebm anda sempre a procura dos chocolates, comigo e mais por fazes:-)
    este esta mesmo irressitivel!!!

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  38. Boa tarde,

    peço desculpa mas tive de partilhar este bolo de chocolate no facebook.Espere que não se importe. As suas receitas têm tão bom aspecto e são tão faceis de fazer (aparentemente)! lol
    Parabéns pelo blog.

    Cumprimentos, Marlene

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  39. Marlene,
    claro que não me importo! Antes pelo contrário: muito obrigada.

    Um beijinho.

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  40. Olá!
    Estava à procura de um bolinho com chocolate e este pareceu-me óptimo! Só tenho uma questão...o açucar que se adiciona às claras é o restante, portanto, 100 gr?

    Obrigado :)

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    1. Rita,
      sim, são os restantes 100g.

      Um beijinho.

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  41. Boa tarde, sao mesmo necessarios os 250g de manteiga ?
    obrigada :)

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    Respostas
    1. Caro Anónimo,

      pode utilizar menos manteiga, mas não fica tão bom! ;) O resultado será diferente.


      Um beijinho.

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  42. Este bolo é absolutamente delicioso. Uso chocolate lindt e fica divinal! Muito obrigada por esta receita. Ajudou-me imenso nesta época natalícia! Um feliz ano novo! Carolina

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    1. Carolina,
      obrigada. Cá em casa também é dos nossos preferidos.

      Um beijinho e votos de um ano de 2013 cheio de momentos felizes.

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  43. hummm..que belíssimo aspecto!! :) fiquei cheia de vontade de experimentar!
    Obrigada pela partilha*

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  44. Boa noite, se fizer com 150gr de chocolate de culinaria normal e o resto do 70% cacau, a diferença sera muita?

    Obrigado,
    Alexandra Soares

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    1. Alexandra,

      não. Pode fazer usando os dois chocolates.

      Um beijinho.

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  45. Ola muito obrigada por colocar a receita desse bolo aqui, parece uma delicia :)
    Mas tenho uma duvida a farinha é com fermento ou sem?
    Agradecia uma resposta, obrigada :)
    Um beijinho

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    1. Olá,
      a farinha é sem fermento. Este bolo fica húmido, tipo mousse de chocolate.
      Nunca dupliquei as doses, mas deve ficar igual.
      Um beijinho e boa receita.

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    2. Obrigada irei experimentar :) beijinho

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  46. Posso duplicar as doses? Ficará igual?
    Obrigada:)

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  47. Ola a forma para esse bolo pode ser media ou tem que ser pequena?
    Obrigada

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    1. Olá,
      pode ser uma forma média.
      Um beijinho.

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  48. Leve, leve como uma nuvem de chocolate... mas com o caracter forte e docinho do mesmo.... MARAVILHOSO!!!!!! Fiz este delicioso "pecado" para levar a um jantar d'amigos, todos adoraram, e acabou em batalha... todos queriam a ultima fatia!!!! ;)
    Um grande OBRIGADO de nós todos e oito beijocas todas besuntadas de chocolate, pelos "hummmmmm..." pelas gargalhadas, e sobretudo por teres partilhado a receita desta delicia... Obrigado, Esmeralda :*

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    1. Esmeralda,
      fiquei muito contente.
      Obrigada.
      Um beijinho.

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  49. Sou louca por chocolate! Algo a experimentar brevemente :)
    www.chamavalheumfigo.blogs.sapo.pt

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