quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Salmão com molho de laranja e pimento vermelho


Laranja e salmão não é uma combinação nova. No entanto, é uma junção que resulta e que eu aprecio. Como tal, de vez em quando procuro receitas com estes dois ingredientes, especialmente agora que encontramos óptimas laranjas.

A receita deste salmão foi encontrada no site da McCormick.


Ingredientes para o salmão:
4 postas de salmão
2 colheres de sopa de azeite
1 dl de sumo de laranja
1 + 1/2 colher de chá tomilho-limão
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá de paprika
sal

Ingredientes para o molho de laranja e pimento:
1 colher de chá de raspa de laranja
1 laranja cortada aos pedaços sem as peles
1/2 pimento assado ou de conserva cortado aos pedaços
1 colher de sopa de mel
1/2 cebola roxa picada
1 colher de sopa de salsa picada ou cebolinho
1 colher de chá de gengibre em pó

1. Temperar o salmão com o sumo de laranja, o azeite e uma colher de chá de tomilho. Deixar a marinar durante 30 minutos.

2. Aquecer o forno a 200º C.

3. Misturar a paprika, o resto do tomilho, o açúcar e o sal. Retirar o salmão da marinada, passar pela mistura anterior e colocar num prato de forno.

4. Levar ao forno durante 10 a 15 minutos.

5. Numa taça colocar os gomos de laranja sem peles cortados aos pedaços pequenos, o pimento cortado, a cebola picada, o mel, o gengibre e a salsa ou outra erva aromática.

6. Servir o salmão com o molho de laranja.


O salmão fica muito agradável, mas a graça deste prato está no molho de laranja e pimento. Fica muito interessante, ligeiramente adocicado.

13 comentários :

Autora do Blog disse...

De aspecto está fantástico.
Gostei muito desta sugestão embora, dispense a paprika.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Atmosfera do Lar disse...

Tem um aspecto magnífico. Uma receita que irei experimentar.

Receitas para a Felicidade disse...

Ficou perfeito...colorido, agridoce (adoro) e com um aspecto invejávelmente delicioso.

Beijos!!!

Raquel Alabaça disse...

Assim de repente já me arrependi de não ter trazido os pimentos vermelhos que vi à hora de almoço no supermercado! Mas este molho vai ter que ser testado !!

Beijinhos

Susana disse...

É por essas e por outras mais que gosto imenso de visitar o seu blog, levo muita inspiração para a minha cozinha. Aqui mais uma vez um prato que eu amei muito saudável e bem aromático... obrigada pela partilha.

Beijinhos

Elisio disse...

O aspecto està a 100%... Agora e fazer para ver o resto...
bonito blog pesquei o olho a algumas receitas prazer bjs.

A Paixão da Isa disse...

Esses legumes com esse peixinho esta humm beijinhos isa

Gisela disse...

Salmão e laranja fica tão bem, e com pimentos só pode ficar melhor ainda
Um beijinho

da Cozinha da Sofia disse...

Olá! Adoro o seu blog e sigo-o através do facebook, mas n sei pk, deixei de receber as actualizações :( N sei o k s passa :( Beijinho

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA disse...

Hoy me he dedicado a muchas cosas, entre otras a volver a ver esos blogs que antes veía con cierta frecuencia.
Realmente cuanto se les echaba en falta.
Pero por problemas medicos he estado casi un año sin escribir nada y ahora, ya algo mejor vuelvo.
He cambiado el enfoque de mi blog y su formato
Y aquí estoy, a pesar de que hasta hace unos días me parecía una tontería hablar de mis sentimientos,mis recuerdos y su relación con la gastronomía.
Pero ahora veo que va teniendo poco a poco su hueco.
Me vuelvo a sentir yo, al entrar y leer en los blogs, es realmente bonito.
Espero seguir viéndote.
Un saludo


CUATRO ESPECIAS

Susana Gomes disse...

Amiga, que deliciosa refeição.
Ainda ontem marquei para experimentar uma receita com salmão e laranja, uma combinação de que tb gosto imenso. :)
Beijinhos

ameixa seca disse...

Esse salmão até tem mesmo cor de salmão, combina perfeitamente com a laranja :)

moranguita disse...

por acaso nunca fiz esat combinaçao mas esta bem, colorido o prato bem apelativo.
e com tudo o que mais gosto
beijinhos