O primeiro pão-de-ló húmido que conheci e comi foi o de Rio Maior, onde passei parte da minha adolescência e onde ainda tenho muitos bons amigos. Encontrava-se, praticamente em todas as pastelarias e era, e é, em termos gastronómicos, um ex-líbris da cidade.
Um destes fins-de-semana, vinda da zona Oeste para Santarém, passei por Rio Maior, terra de salinas e sem mar, e fiquei com saudades do seu delicioso pão-de-ló. Como não tenho a receita do autêntico, aqui fica a minha versão.
Ingredientes:
8 ovos
10 gemas
180g de açúcar amarelo
100g de farinha sem fermento
1. Aquecer o forno a 230ºC.
2. Bater os ovos com o açúcar na batedeira durante 5 minutos.
3. Desfazer e bater as gemas. Adicionar ao preparado anterior e bater mais 3 minutos.
4. Adicionar a farinha peneirada e envolver com uma colher ou vara de arames.
5. Colocar a massa numa forma redonda com 26 cm forrada com papel vegetal.
6. Levar ao forno durante 10 a 11 minutos.
Este pão-de-ló fica delicioso. A parte central fica completamente húmida. O aspecto não é de todo o mais fotogénico, mas em sabor é de comer e chorar por mais.
Bom dia a todos!
[ Published in English as Traditional Portuguese moist sponge cake ]
28 comentários :
DELICIOSO!!!
Beijinhos.
Que amarelinho, parece o sol! Confesso que a quantidade de ovos é assustadoramente grande, mas tem um aspecto tão delicioso que me sinto tentada a fazê-lo :)
Parece-me muito bem... Vá, fechamos os olhos e fingimos que leva apenas dois ovos ;)
https://www.facebook.com/pages/Copo-de-Salto-Alto/332846613432257?ref=ts
Estes bolos húmidos são uma delicia...Ficou mesmo lindo!
Bjoka
Rita
Olá,
Não resisti e vim comentar ;) ficou lindo.
Beijinhos,
Xana
Até é pecado olhar para esta maravilha!! :) adorei
bj
Ficou tão amarelinho e húmido, que maravilha!!
Beijinho
Ficou tão amarelinho, que maravilha1
Bjs
Desde que experimentei fazer em casa não quero outra coisa.
O teu ficou com uma cor fantástica.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/
Até tenho àgua na boca...
Definitivamente tenho de experimentar.
Já se comia uma boa fatia.
Bjs
As Papinhas dos babinhos
Até me cresceu água na boa!
Lindo :)
Beijinho.
Simplesmente amo pão de lá é de longe o meu preferido, e o seu me deixou salivando.
bjo
É simplesmente delicioso!! E assim na versão húmida, ainda melhor :)
Irresistível, tal como o teu blog :)
Isabel, este é oficialmente o mais belo pão de ló que eu alguma vez vi! Mais que perfeito, um verdadeiro manjar dos Deuses!
oláaa,
eu achei que o bolinho até é bastante fotogénico,é tão amarelinho...parece que está a pousar para a fotografia :P adoro pão de ló, a tua é uma óptima sugestão !!beijos
O pão-de-ló húmido é uma delicia.
Bjs
Esse pão de ló é delicioso, maravilhoso, fantástico, muito bom: :)
Até acho que ele não ficou mau de todo na foto. :)
Bjs
Nossa, parece extremanete delicioso.
Adorei a dica.
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/
Portanto e um total de 18 ovos (10 gemas + 8 ovos?)
Olá,
sim. É um bolo rico em ovos!
Espero que goste.
Votos de um ano de 2013 muito feliz.
Obrigado pela rapidez da resposta :) por enquanto acho que vou experimentar o outro mais seco ( http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/2011/03/desafio-conte-me-sua-receita.html). Assim que ganhar coragem experimento este ;)
Um feliz 2013!
Ficou lindo!
Adoro Pão de Ló e assim húmido então nem se fala!
Beijinhos;
Aurea sá
Com certeza que vou exprimentar , tem um aspecto maravilhoso , eu adoro pao de lo humido
beijinhos
Muito estranhamente o meu não deu certo...
Ana Paula,
que pena. O que aconteceu?
Já fiz uma vez e ficou ótimo! Hoje vou repetir! :D
Fica perfeito, a massa realmente fica humilda, diferente de outras receitas que já testei, e ficaram ressecadas ! Super aprovado ! Podem fazer eu garanto o resultado !
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