terça-feira, 26 de Julho de 2011

Bolo de chocolate e courgette com avelãs


Em época de courgettes há que aproveitá-las ao máximo. Não é um ditado popular, mas é uma regra cá por casa. Este fim-de-semana irei ver se a horta dos meus pais já esgotou, por este ano, a produção. Fico sempre cheia de pena. As courgettes são tão versáteis.

A courgette fica bem em praticamente tudo desde grelhados, assados no forno, arrozes, sopas, guisados e em bolos. Eu adoro bolos com courgette. Apesar de já não ser uma novidade, cá em casa ainda vou conseguindo surpreender alguns convidados quando faço um bolo com courgette.

Na semana passada, no jantar de pizas que reuniu alguns amigos de longa data, fiz um bolo de chocolate com courgette. A receita é da BBC Good Food.


Ingredientes:
350g de farinha com fermento
50g de cacau em pó
1 colher de sopa de especiarias (usei 10g)
175ml de azeite
375g de açúcar amarelo
3 ovos
2 colheres de chá de extracto de baunilha
2 courgettes pequenas raladas com a casca (aprox. 450g)
140g de avelãs tostadas e picadas
sal

Para a cobertura:
200g de chocolate para cozinha
100ml de natas


1. Aquecer o forno a 180ºC.

2. Numa taça combinar a farinha, o cacau, a mistura de especiarias e uma pitada de sal.

3. Noutra taça juntar o azeite, o açúcar, os ovos, o extracto de baunilha e a courgette ralada. Mexer e de seguida juntar os ingredientes secos já misturados.

4. Juntar as avelãs.

5. Colocar a mistura numa forma redonda untada com margarina ou óleo em spray.

6. Levar ao forno a cozer durante 45 a 50 minutos. Depois de cozido, deixar arrefecer. Desenformar.

7. Colocar o chocolate numa taça partido aos pedaços. Levar as natas ao lume e quando levantar fervura regar o chocolate. Mexer muito bem até estar completamente derretido. Colocar a cobertura por cima do bolo.


Eu fiz a minha própria mistura de especiarias. Juntei canela, erva-doce, noz moscada, gengibre, cominhos e cravinho. As proporções foram diferentes, usei mais canela e erva-doce e menos das restantes.

O bolo não fica muito doce e contrasta maravilhosamente com a cobertura. Fica especialmente húmido e intenso.

Os convidados aprovaram e nós também!

Outros bolos com courgette:
- Bolo de courgette com cacau e nozes;
- Bolo de courgette com farinha de alfarroba e amêndoas;
- Bolo de courgette e limão com sementes de papoila;
- Bolo de courgette e nozes.

[ Published in English as Chocolate and zucchini with hazelnuts cake ]

19 comentários:

  1. Que bolo maravilhoso! O aspecto é bastante guloso e o sabor deve ter ficado uma delícia... Já anotei! Tenho lá umas em casa a precisar de destino! :)
    Beijinhos


    http://inventurasnacozinha.blogspot.com

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  2. boa sugestão com aspecto bem apetitoso
    guarda uma fatia para mim :)
    bjs
    Paula

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  3. Que maravilha amiga perfeito este bolo para o teus erão das pizzas com os amigos...bjokinhas

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  4. mais uma courgettinha bem utilizada
    Beijinho:)

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  5. pronto, mais um para experimentar. Todas as tuas ideias e experiências são tentadoras e muitas vezes inesperadas, mas nos doces és supreendente na mistura dos elementos

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  6. És realmente fantástica! Este bolo tem um aspecto hmmm... Se eu algum dia diria que esta tentação tinha courgete!
    Beijinho*

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  7. confeço que nao conhecia mas parece muito bom esta muito fofinho gostei e levo a receita obrigada pela a pratilha beijinhos

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  8. Nunca experimentei bolo com courgete mas está muito bonito. Parabéns.

    Beijinhos

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  9. Olá!Mais um receita óptima com courgettes!O aspecto é tentador!
    Beijinhos

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  10. Mais um bolo tentador! Terei que experimentar claro! beijocas

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  11. Gostei da simplicidade da receita e do maravilhoso aspecto do bolo. Com toda a certeza bem saboroso.

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  12. Sofia Lopez,
    como referi não fica muito doce, mas cá em casa adorámos. Se experimentares, depois conta como correu.

    Sabor a casa, Mané e Belinha Gulosa,
    eu sou fã de bolinhos com courgette. Este foi mais um que gostámos muito.

    Fátima F.,
    muito obrigada. Experimenta fazer. Não fica muito doce, mas fica intenso, com sabor às especiarias, especialmente erva-doce e a cobertura dá-lhe um toque especial.

    Pami Sami,
    sim, tem courgette. Mas quem prova nem se apercebe. A courgette fica bem em bolos. Experimenta. :)

    A Paixão da Isa,
    se fizesres, depois conta o resultado. Espero que gostes.

    Diogo Marques,
    muito obrigada. A cobertura ajuda a fazer a diferença deste bolo.

    Ana,
    os bolos com courgette ficam muito bons. Experimenta.

    Lina,
    muito obrigada.

    Margarida,
    acho que vais gostar.

    Cozinha Tricolor,
    muito obrigada. O bolo fica intenso e saboroso.

    Um beijinho.

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  13. Só eu sei o quanto gosto de courgette e de bolos em que ela é protagonista :)

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  14. Ameixinha,
    como eu te percebo. Em bolos fica excelente.
    Um beijinho grande.

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  15. Olá! Já experimentei este bolo, é mesmo muito bom. Tem uma textura diferente, é muito macio e húmido. Obrigada por partilhares a receita.

    Coloquei no meu blogue há uns dias com a devida referência.

    Beijos

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  16. Mais um bolinho com courgette do teu blog que resolvi exeperimentar e adorei!!!
    Ficou na lista dos meus favoritos.
    Bjs
    http://obolinhodesabado.blogspot.pt/

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  17. Oi laranjinha. Estou fã do teu blog e deste bolo :)
    Fi-lo ontem e fiquei encantada. Partilhei a receita no meu blog lolitaamaiscatita.blogs.sapo.pt mas com umas pequenas modificações e claro, coloquei a referência da mesma.
    Beijinhos e continua a surpreender-nos!
    Lolita

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    Respostas
    1. Lolita,
      muito obrigada. Fico muito contente que tenha gostado.
      Eu adoro bolos de curgete.
      Um beijinho.

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