segunda-feira, 4 de julho de 2011

Frango assado no forno com aipo e cenoura


Eu adoro comida feita no forno. Sempre que os dias começam a ficar cinzentos, menos quentes, eu penso logo em fazer qualquer coisa no forno. Num destes dias sem graça, que não se enquadram no espírito do Verão, fiz um frango assado no forno com aipo e cenoura. A ideia veio do blogue The Making of a Foodie.

Para além de adorar comida feita no forno, por ser saborosa e no fundo não dar trabalho quase nenhum, pois assim que entra no forno é, na prática, uma questão de tempo. Para além disso, tenho um certo fascínio por assar os frangos inteiros. Não sei de onde me surgiu este gosto, mas só pode vir do facto de na casa dos meus pais nunca se assar frango assim. Nem o peru. Pelo menos eu não me lembro. Há coisas que se manifestam e que andam escondidas no nosso subconsciente. No meu caso, essas manifestações prendem-se sempre com comida! Freud, de certeza que explica! :)


Ingredientes:
1 frango (usei um frango do campo, caseiro)
2 cebolas
1/2 limão
alecrim
tomilho
3 talos de aipo
3 cenouras
10 dentes de alho
sal e pimenta
150g de manteiga (derretida)


1. Cortar o limão, meia cebola e picar 4 dentes de alho. Picar um raminho de alecrim e de tomilho. Misturar os ingredientes e temperar com sal e pimenta, reservando um pouco das ervas picadas.

2. Rechear o frango com a mistura anterior. Atar as pernas do frango.

3. Temperar o frango com sal e pimenta e salpicar com as ervas picadas.

4. Colocar o frango num tabuleiro de forno. Dispor à volta as cenouras, o aipo, as cebolas cortadas e os dentes de alho esborrachados. Temperar os vegetais com sal e pimenta.

5. Regar o frango com a manteiga levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 1h30.


O frango ficou delicioso. Suculento, com a pele estaladiça. A combinação de legumes também resultou muito bem. Cá por casa, foi mais uma receita que adorámos.


Outras receitas de frango assado:
- Galinha do campo assada no forno;
- Frango assado com ervas e limão.

18 comentários :

Caramelo doce disse...

Olá amiga, não sou muito de cozinha , mas...é necessário todos os dias. tb adoro comidas de forno. não faço frituras em casa, então vai tudo para o forno. adorei suas receitas

abs Sonia

www.soniasoartes.blogspot.com

Filipa disse...

Este frango não precisa de explicações freudianas. O comum dos mortais entende. Divino, é o que me ocorre dizer. Um beijinho

Ilídia disse...

Também adoro comidas feitas no forno. Transmitem-me uma sensação de aconchego! Este frango está perfeito. Cada vez gosto mais de aipo, curiosamente um ingrediente de que comecei por não apreciar. Um beijinho.

Anónimo disse...

Ahahahaah! Gostei particularmente do "rabo"... A minha parte favorita do bicho :DD
Ficou com um dourado provocador!!
Um beijinho
Under a Fig Tree

Mónica Silva disse...

Ficou com optimo aspecto o frango, tão douradinho :)

Beijinho

Pati disse...

Ai que lindo! Até fiquei com água na boca!

Andréa Potsch disse...

Que lindo seu frango! Também adoro usar o forno.
bjs

Diana disse...

Ficou tão lindo o seu frango. Perfeito, do jeito que gotsto
bjos

Babette disse...

Não sei como Freud interpretaria o desejo de assar bichos inteiros.... sei que eu ficaria feliz com uma travessa dessas fumegantes a chegar à mesa. Sem mais!
Babette

Gisela disse...

Esse frango tostadinho fazia as minhas delicias, nem é preciso o Freud para explicar nada, viesse ele para a minha mesa que eu tratava-lhe da saude. Adoro frango assado
Um beijinho

São Ribeiro disse...

ESSE FRANGO FICOU PERFEITO, COM UMA COR LINDA.
ABRE-ME O APETITE SÓ DE OLHAR....DELICIOSO.
BJS

Tia disse...

Vou experimentar neste fim de semana, mesmo que o tempo aqueça.
Bjs

Notas Soltas e Coisas Doces disse...

Olá, Laranjinha! :-)

Vou experimentar esta receita. Nunca utilizei o aipo. Será esta a oportunidade para o fazer. Também costumo utilizar carnes caseiras sempre que posso. O frango e a galinha são sempre caseiros, felizmente.

Este frango tem óptimo aspecto e a apresentação está muito colorida. Boa escolha.

Beijinhos.

Papel Viajado disse...

Bem douradinho! Mham mham!

moranguita disse...

eu adoro rango seja assado, cozidp frito e uma das minhas carnes de eleiçao mas no forno e do melhor.
tambem nunca assei um frango assim inteiro.
esta lindo
beijinhos

Laranjinha disse...

Moranguita,
experimenta a assar o frango assim inteiro. A carne fica suculenta e muito saborosa.

Cozinha Tricolor,
muito obrigada. Eu adoro quando os frango assado fica assim douradinho, apetitoso ... :)

Notas Soltas e Coisas Doces,
a carne caseira faz toda a diferença, muito mais saborosa e até a própria consistência é diferente.

Tia,
como correu? Gostou?

São33,
ficou muito saboroso. Nós cá em casa adorámos.

Filipa,Babette e Gisela,
muito obrigada pelos vossos comentários. Acho que até Freud não resistiria a este franguinho assado! ;)

Diana, Pati, Moni e Andréa,
muito obrigada pelos vossos comentários. Cá em casa este frango foi um sucesso.

Under a Fig Tree,
muito obrigada pela visita e comentário. Dourado provocador - gostei! :)

Ilídia,
o aipo com o frango ficou muito bom. Se experimentares diz como correu.

Sónia,
muito obrigada pela visita e comentário. Espero que volte.

Um beijinho.

Estela disse...

deve ficar delicioso.....vou fazer.

Laranjinha disse...

Estela,
cá em casa adorámos. O frango ficou tenro e suculento. Depois diga como correu.

Um beijinho e bom domingo.