Arroz de grelos com chouriço

É tempo de grelos! Cozidos em água e sal ou, salteados em azeite e alho, são o acompanhamento perfeito de carnes ou de peixe. Cá em casa, sempre que tenho grelos da horta, gosto de os usar de mil e uma maneiras. Um destes dias, decidi fazer um arroz de grelos com chouriço e o resultado encantou. Fica uma verdadeira delícia. Este arroz acompanha muito bem peixe frito, grelhado ou assado no forno.

Arroz de grelos com chouriço

Ingredientes para 4 pessoas:
45 ml de azeite
1/2 cebola
1 folha de louro
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 chouriço de carne
300 g de grelos
1,2 L de água quente
320 g de arroz carolino
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Levar o azeite num tacho ao lume. Juntar a cebola picada e a folha de louro. Deixar frigir um pouco e adicionar os dentes de alho picados.

2. Acrescentar a polpa de tomate e o chouriço cortado às rodelas. Mexer.

3. Adicionar os grelos. Deixar cozinhar um pouco.

4. Regar com a água e juntar o arroz. Temperar com sal e pimenta.

5. Deixar cozinhar até o arroz estar cozido. Se necessário rectificar os temperos.