segunda-feira, 27 de agosto de 2018

Sandes de pasta de delícias do mar


O Verão pede comidas frescas e deliciosas. Comidas que se façam num abrir e fechar de olhos. Confesso que nesta altura do ano muitas das refeições cá de casa são feitas de uma forma mais ligeira. Coloco, muitas vezes, na mesa, uma sopa e uma salada. Ou só uma salada e legumes grelhados. Ou então, há dias, em que fazemos sandes e para terminar a refeição uma salada generosa de fruta.

Uma das últimas sandes que fizemos para um almoço, cá em casa, foi até antes de irmos de férias para o Algarve. Eu gosto, de uma vez por outra, fazer refeições assim. Descomplicadas. Frescas.


Sandes de pasta de delícias do mar

Ingredientes para 4 pessoas:
200 g de delícias do mar (usei refrigeradas)
85 g de queijo creme
85 g de queijo quark
1 ovo cozido
50 g de cenoura ralada
2 cornichons
Sal e pimenta-branca q.b.
8 fatias de pão
4 folhas de alface
1/2 pepino


1. Picar as delícias do mar na picadora.

2. Adicionar a cenoura ralada e misturar bem.

3. Juntar a gema do ovo e desfazê-la bem com um garfo, picar a clara e juntar também ao preparado.

4. Adicionar os queijos, os cornichons picados, sal e pimenta. Mexer. Se necessário rectificar os temperos.

5. Colocar uma folha de alface em 4 das fatias de pão. Por cima dispor a pasta de delícias o mar, rodelas de pepino. Fechar com uma fatia de pão e servir as sandes.

3 comentários :

  1. Que maravilha!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    Respostas
    1. Obrigada, Mary,
      Nesta altura do ano sabem tão bem estas sandes.
      Um beijinho.

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