Espetadas de peru com tomate-cereja e abacaxi

Adoro o Verão! É das minhas estações do ano preferidas. Gosto dos dias de sol, das idas à praia, das roupas leves e de usar sapatos abertos ou chinelos. O Verão permite-nos uma maior liberdade. Parece que temos sempre mais tempo, nesta época, do que nas outras, talvez porque os dias são grandes e cheios de luz.

Gosto da abundância que o Verão nos traz. Na horta, temos alfaces, couves, as últimas curgetes, e muito tomate. Já apanhamos ameixas, pêssegos, e os primeiros figos. O Verão é uma estação que nos convida a sair. A aproveitar os dias bonitos de sol. Convida-nos a sentar à mesa e desfrutar de comidas frescas e muitos grelhados.


Espetadas de peru com tomate-cereja e abacaxi

Ingredientes para 4 pessoas:
700 g de carne de peru cortada em cubos
1 dente de alho espremido
1 colher de chá de paprica
1 colher de chá de manjericão seco
1/4 de abacaxi
200 g de tomate-cereja (vermelho e amarelo)
Sal e pimenta-branca q.b.
40 ml de azeite


1.Temperar a carne com o sal, o alho, a pimenta, a paprica e o manjericão. Deixar a tomar sabor durante pelo menos 30 minutos.

2. Cortar o abacaxi em pedaços.

3. Preparar as espetadas intercalando, nos espetos, carne, tomate, e abacaxi. Terminando com a carne.

4. Regar as espetadas com o azeite e grelhar.


Caso façam as espetadas no carvão, é aconselhável colocarem previamente os espetos de madeira em água, para hidratarem.