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quarta-feira, 29 de agosto de 2018

Coelho frito


Há alturas, em que gosto de fazer pratos diferentes com ingredientes que, hoje em dia, encontramos facilmente à venda, como a quinoa, bulgur, entre outros. Há alturas, em que procuro fazer uma alimentação diferente e faço esparguete de legumes, manteigas de frutos secos, entre outras coisas boas, de que actualmente se fala. Mas há alturas, também, em que tenho vontade de fazer alguns pratos que via fazer em casa da minha mãe e que deixaram boas recordações. Eram pratos que reuniam a família à volta da mesa e de que toda a gente adorava.

Um destes dias, para dar destino a uns pedaços de coelho que tinha congelado, decidi fazer uma receita de que já tinha saudades. Coelho frito. Tão simples e tão bom!


Coelho frito

Ingredientes para 4 pessoas:
800 g de coelho cortado em pedaços
3 dentes de alho
1 folha de louro
125 ml de vinho branco
1 colher de chá de colorau
2 colheres de sopa de banha
Sal e pimenta-preta q.b.
1 ramo de salsa picada


1. Temperar o coelho umas horas antes ou de véspera com os dentes de alho picados, sal, pimenta, a folha de louro, o colorau e o vinho branco.

2. Levar uma frigideira ao lume com a banha. Assim que derreter, colocar os pedaços de coelho e deixar alourar de ambos os lados.

3. Adicionar a marinada e deixar acabar de cozinhar a carne.

4. Polvilhar com salsa picada e servir.

2 comentários :

  1. Nunca provei coelho frito,.....deu vontade de provar!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Já fiz frango frito, coelho nunca mas fiquei tentada. Bom fim-de-semana, beijinhos

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