sexta-feira, 27 de março de 2020

Medalhões de pescada com grão de bico e espinafres


Vivemos tempos de recolhimento. Nestas alturas, procuramos cozinhar com o que temos em casa. Normalmente, na despensa, temos quase sempre conservas, principalmente leguminosas. No congelador, cá em casa, procuro ter sempre medalhões de pescada, porque são muito práticos, cozinham-se de mil e uma maneiras e toda a gente gosta.

Quando a Pescanova me desafiou a preparar uma receita com os seus medalhões de pescada do Cabo, pensei logo numa receita descomplicada e que possa ser feita com o que temos em casa. Espero que gostem!


Medalhões de pescada com grão de bico e espinafres

Ingredientes para 6 pessoas:
1 kg de medalhões de pescada do Cabo Pescanova
50 ml de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
400 ml de tomate pelado em pedaços
1 colher de chá de paprica
1/2 colher de chá de cominhos em pó
200 ml de caldo de peixe (ou de água)
170 g de espinafres
500 g de grão de bico cozido
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Descongelar os medalhões de acordo com as indicações da embalagem. Depois de descongelados temperar com sal e pimenta.

2. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, colocar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e juntar o alho picado.

3. Adicionar o tomate pelado, a paprica e os cominhos. Deixar refogar um pouco.

4. Adicionar o caldo, os espinafres, o grão-de-bico e os medalhões de pescada. Deixar cozinhar um pouco. Virar os medalhões e deixar acabar de cozer.

5. Antes de servir, se necessário, rectificar os temperos.

12 comentários :

  1. Vou fazer para a sexta feira santa é diferente gostei da sugestão 😉👍

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  2. Gostei da receita. Vou fazer sexta feira santa. L

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  3. Que maravilha de receita. Fiz agora para almoço e ficaram super saborosos.
    Adoro estes medalhões de pescada mas ás tantas já não sei como os reinventar, e sem duvida que esta receita foi uma boa surpresa.

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  4. Aonde posso adquirir esse produto,achei uma opção ótima p se ter no freezer. Obrigada.

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    1. Christina,
      cá em Portugal encontram-se nos supermercados.

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  5. Infelizmente,continuei sem saber aonde posso comprar os medalhões de pescada do Cabo Pescanova. Obrigada.

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  6. Desculpe,Já cliquei no nome em destaque e apareceu,mas infelizmente aqui no Rio de Janeiro,o Makro já acabou e os outros não tem. Obrigada.

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    1. Christina,
      Será que poderá haver este produto mas de outra marca?

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  7. Não sabia q era desse país q amei conhecer e do qual sou neta p parte paterna;se pudesse iria morar aí. Parabéns pelo país.

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  8. Não sei,nunca vi assim,seria ótimo se tivesse. Obrigada.

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