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segunda-feira, 9 de março de 2020

Sopa de lentilhas com couve-flor


Mais uma semana que se inicia. As segundas-feiras são portas para novos desafios, novas possibilidades. Gosto de encarar o começo de cada semana com a esperança de que coisas boas irão acontecer.

Houve uma altura da minha vida, em que achava que as segundas-feiras eram dias difíceis. Acordava e começava a queixar-me de tudo e mais alguma coisa. O sentimento era de "lá vamos nós outra vez". Até que me cansei.

Comecei a não gostar do modo como reagia. Achei que tinha uma postura negativa, que não me trazia benefícios. Antes pelo contrário. Pensamentos negativos conduzem a atitudes menos boas, que produzem um sentimento de desgaste pessoal grande. Até nas relações com os outros.

Como seres que possuem livre arbítrio, que devem reflectir sobre aquilo que não gostam na sua vida, decidi parar e mudar de atitude. O modo como encaramos as coisas só depende de nós.

Espero que olhem para as segundas-feiras como um caminho para novas oportunidades ou, de recomeços. Caso tenham dificuldades em encarar as segundas-feiras de forma positiva, comecem a fazer um pequeno exercício. Por cada pensamento negativo sobre algo, tentem encontram dois ou três positivos. Pensem como é que as situações com que se confrontam vos podem trazer mais conhecimento ou possibilidades de crescer, de desenvolver novas competências, ou até de perceber que podem fazer as coisas de forma diferente. Encham a vossa cabeça de pensamentos positivos.

E para começar esta semana de forma deliciosa e feliz, deixo-vos uma sopa reconfortante e nutritiva.


Sopa de lentilhas com couve-flor

Ingredientes para 6 pessoas:
215 g de lentilhas
500 g de couve-flor
50 ml de azeite
1 cebola
4 dentes de alho
25 g de gengibre fresco
2 colheres de chá de açafrão-da-Índia
1 pitada de pimenta-de-caiena
1 colher de chá de pimentão-doce fumado
1 colher de chá de cominhos em pó
2 talos de aipo
2 cenouras
600 g de tomate pelado
1,300 l de caldo de legumes (ou de carne) quente
Sal e pimenta-preta q.b.
Coentros picados para polvilhar q.b.


1. Colocar as lentilhas em água, de um dia para o outro, ou durante pelo menos uma hora.

2. Levar o azeite ao lume. Assim que estiver quente adicionar a cebola picada. Deixar frigir um pouco.

3. Adicionar o gengibre ralado e os dentes de alho picados. Mexer. Juntar o açafrão, as pimentas, o pimentão-doce fumado e os cominhos.

4. Adicionar o aipo e as cenouras cortadas em pequenos cubos. Mexer. Juntar o tomate pelado, previamente picado.

5. Juntar o caldo, as lentilhas, bem escorridas, e a couve-flor cortada em pedaços pequenos. Temperar com sal.

6. Tapar a panela e deixar cozinhar cerca de 25 minutos ou até as lentilhas estarem cozidas.

7. Servir com coentros picados.

4 comentários :

  1. Hmm, parece-me lindamente! Ontem fiz a tua receitas das lentilhas vermelhas estufadas :P Esta sopa parece-me q será feita brevemente também :) Bjinhos e obrigada! Boa semana!

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    Respostas
    1. Anjo-de-Mel,
      espero que tenham gostado das ervilhas vermelhas estufadas.
      Esta sopa fica tão boa. Cá em casa, adorámos.
      Um beijinho.

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  2. Mais uma receitinha do meu blogue preferido 😚

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