Truta assada no forno com batatas

Fevereiro chegou ...

O tempo não se detém. Quando olhamos, já passou. Ao escrever esta frase, lembrei-me das palavras do poeta brasileiro, Mário Quintana:

« A vida é o dever que nós trouxemos para fazer em casa.
Quando se vê, já são seis horas!
Quando se vê, já é sexta-feira!
Quando se vê, já é natal...
Quando se vê, já terminou o ano...
Quando se vê perdemos o amor da nossa vida.
Quando se vê passaram 50 anos!
Agora é tarde demais para ser reprovado...
Se me fosse dado um dia, outra oportunidade, eu nem olhava o relógio.
Seguiria sempre em frente e iria jogando pelo caminho a casca dourada e inútil das horas... »

O melhor que temos a fazer é aproveitar a vida sem olhar ao tempo. É que quando olhamos, já passou!

A cozinha é, para mim, sempre uma maneira feliz de me concentrar, de viajar e de aprender. É também uma forma de medir o modo como aproveito o meu tempo. Pocuro cozinhar coisas diferentes. Registo o que cozinho ou que como aqui e ali. Escrevo receitas que quero experimentar esta semana, para a semana que vem e assim por diante. Uma parte do meu tempo pauta-se pelos sabores e pelo prazer de partilhar a comida na mesa, com a minha família e convosco, queridos leitores.

Já pensaram como podemos ir variando, ao longo da nossa vida, um simples prato de peixe assado no forno com batatas? Para quê fazermos sempre as mesmas receitas? Variar o que comemos é tão bom! Deixo-vos, hoje, uma receita de truta assada no forno com batatas. Um prato que resulta tão bem!

Truta assada no forno com batatas

Ingredientes para 2 pessoas:
1 truta grande
1/2 limão cortado às rodelas
1 ramo de tomilho
3 batatas
3 dentes de alho
1/2 colher de chá de pimentão-doce
100 ml de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.
1 colher de sopa de salsa picada


1. Cozer as batatas. Pelar e cortar às rodelas.

2. Colocar as batatas numa travessa de forno.

3. Fazer 3 cortes no lombo do peixe e dispor em cada um dos cortes meia rodela de limão. Rechear a barriga da truta com o restante limão e o ramo de tomilho.

4. Colocar a truta na travessa com as batatas. Temperar com sal, pimenta e os dentes de alho picados. Polvilhar com o pimentão-doce e regar com o azeite.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 25 a 30 minutos.

6. Ao servir, polvilhar com salsa picada.