quarta-feira, 18 de Outubro de 2006

Marmelada com Vinho do Porto


Lavar muito bem 2 kg de marmelos. De seguida, retirar as sementes, mas não descascar os marmelos e cortá-los em pedaços. Colocar os pedaços numa panela, onde já colocámos um pouco de água (que tape o fundo) e de seguida juntamos 2 kg de açúcar amarelo e vinho do Porto a gosto. Levamos ao lume. Quando o marmelo estiver cozido, trituramo-lo e deixamos o preparado ao lume para "apurar". É conveniente ir vigiando, pois este doce facilmente pode pegar ao fundo da panela.

Quando estiver pronto, retirar e colocar logo em recipientes. Não aconselho o uso de frascos, pois gosto de cortar a marmelada em tiras.

Aprendi esta receita numa aldeia na zona de Santarém.

P.S. Usei aproximadamente um cálice de Vinho do Porto nesta receita.

11 comentários:

  1. Muito bom esse site.
    Pena no Brasil não achar alguns ingredientes mas dá pra dar um jeitinho com outros.
    parabéns

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  2. ai... que coisa boa! hummm...

    tão bonita que ficou a marmelada

    Vou apontar a tua receita

    ;-)

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  3. *suspiro*
    que vontade que me deu de comer marmelada às tiras, pura mesmo, com a mão, ou numa mistura brasileira com queijo minas frescal

    ah, e a foto está ótima!
    ;**

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  4. Gostei muito desta receita, é bem diferente da minha, vou apontar e da proxima vez que fizer marmelada faço esta.

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  5. Que marmelada linda! E deve ser deliciosa!

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  6. Obrigada, pelos vossos comentários. Esta receita é muito simples e, para mim, a marmelada fica óptima.

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  7. Aproveito a ideia do vinho do Porto para um doce de marmelo que estou a fazer. Puxo mais o ponto e depois baixo-o com o vinho. Vamos ver como sai.

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  8. Acabei de fazer esta marmelada (só não acrescentei o vinho do Porto) está deliciosa, Parabéns!!!

    Obrigada pela receitinha ;-)

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  9. Olá Laranja com Canela,

    venho uma vez mais felicitar-te. Graças a ti a minha marmelada foi muito elogiada pela familia. Obrigada por partilhares a receita!

    1 beijinho

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  10. Mónica,
    fico muito satisfeita que a receita da marmelada tenha feito sucesso.
    Um beijinho grande e votos de bons-cozinhados.

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  11. Já percebi que és especialista em marmelada (pela que comi e também pelas receitas que aqui tens). Estou muito inclinada em fazer esta, pelos elogios e por não ter de descascar os marmelos). O que achas?

    bjs

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