Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Marmelada com maçã


O tempo não se detém. E assim quase sem nos apercebermos, já estamos quase a chegar a meio de Outubro. Boa parte deste mês tem sido dedicado a preparar os meus próximos workshops. Vou estar no Porto, no dia 25, no espaço WORK IT:
- De manhã, o workshop será dedicado às conservas de peixe portuguesas. Temos uma longa tradição na indústria conserveira e nos últimos anos têm aparecido novos produtos de grande qualidade. Iremos trabalhar a sardinha sem pele e sem espinha, a cavala, os filetes de atum e as ovas de sardinhas, conhecidas como o caviar português;

- À tarde, iremos preparar doces tradicionais portugueses e viajar pelos bons sabores da nossa doçaria regional, com alguns ingredientes característicos, ovos, amêndoa e claro, muito açúcar.

No final dos workshops, todos os participantes levam uma lembrança para, em casa, colocarem em prática alguma das receitas trabalhadas.

Aceitam o desafio? As inscrições são limitadas ao número de vagas: work@sott.pt   91 700 1802

Na minha cozinha, a par de várias receitas testadas, procuro aproveitar o bom desta época do ano. Numa das minhas últimas idas ao mercado trouxe um saco cheio de marmelos perfumados. Lindos. Todos os anos gosto de fazer marmelada. A minha preferida é a que se corta à fatia. Adoro!



Marmelada com maçã

Ingredientes:
1 kg de marmelos
800 g de maçã vermelha
1,400 kg de açúcar
1 dl de água


1. Colocar a água numa panela.

2. Abrir os marmelos em quatro e retirar o caroço. Colocar o marmelo, à medida que se prepara dentro da panela.

3. Descascar e cortar as maçãs em gomos. À medida que se trabalham as maçãs, colocá-las na panela e ir polvilhando generosamente com o açúcar.

4. Levar a panela com a água, os marmelos, a maçã e o açúcar ao lume. Deixar cozer durante aproximadamente 20 a 25 minutos.

5. Com a varinha mágica, reduzir a mistura a puré. Deixar apurar, mexendo de vez em quando, tendo o cuidado de evitar alguns salpicos.

6. Distribuir o preparado por taças.


Outras receitas com marmelada:
- Bolo de nozes e marmelada;
- Cubos de marmelada com vinho do Porto;
- Folhadinhos de marmelada com nozes;
- Maionese de marmelada;
- Marmelada;
- Marmelada com vinho do Porto;
- Marmelada cremosa;
- Marmelada de marmelo;
- Tostas de queijo com marmelada.

7 comentários :

  1. Cá por casa também fazemos, e já ali temos os marmelos de parte á espera para que nos dediquemos a eles!!! Vai ser a segunda marmelada deste Outono!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  2. Miranda,
    esta com maçã foi a estreia deste ano. Mas ainda tenho mais uns quantos marmelos à espera.
    Um beijinho.

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  3. Deve ficar optima!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  4. Adorei esta versão com maçã!
    Fiquei com vontade de dar uma trinca nessa marmelada de tão apetitosa que está :)
    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  5. Deve ficar bem interessante a combinação dos sabores! Bem original :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  6. Nunca fiz marmelada porque normalmente as tias oferecem já prontinha em vez dos marmelos. Mas, se se proporcionar é uma boa sugestão. :)

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  7. Também já fiz algum tempo de marmelo e maçã, receita já metida no blogue há algum tempo, fica muito bom, bjokitas

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