terça-feira, 26 de janeiro de 2021

Pão de forma integral

O pão faz parte dos meus dias. Fazer pão, em casa, é uma tarefa muito gratificante. Uma das vantagens de fazermos o nosso pão é que podemos escolher a farinha ou uma mistura de farinhas, assim como os restantes ingredientes de acordo com o nosso objectivo ou regime alimentar. A convite da Flora Plant, deixo-vos uma deliciosa receita de pão de forma integral. Um pão que fica tão saboroso.

A Flora Plant é ideal para quem procura o sabor idêntico ao da manteiga mas, 100% vegetal. É cremosa, pode ser usada em pratos doces e salgados e, pode ainda servir para barrar no pão, ao pequeno-almoço ou para os lanches.

A receita de pão, que partilho, feita sem produtos lácteos, pode ser uma opção para quem segue uma alimentação vegan. Este pão feito e barrado com Flora Plant fica tão bom. Uma maneira deliciosa de começar o dia!
Pão de forma integral

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo T65
250 g de farinha de trigo integral
315 g de água tépida
40 g de Flora Plant sem sal
15 g de açúcar
7 g de levedura seca de padeiro
9 g de sal fino
1 colher de sopa de sementes (mistura de sésamo e linhaça)


1. Colocar as farinhas numa taça. Regar com 310 g de água e mexer.

2. Tapar a taça e deixar descansar cerca de 20 a 30 minutos.

3. Adicionar a Flora Plant à temperatura ambiente, a levedura, o sal, o açúcar e a restante água.

4. Trabalhar a massa até estar tudo bem incorporado, durante cerca de 5 a 7 minutos.

5. Formar uma bola com a massa. Colocar numa taça untada com azeite. Tapar. Deixar descansar cerca de 1h.

6. Numa superfície polvilhada com farinha, formar um rolo.

7. Colocar o rolo numa forma de bolo inglês, previamente untada com óleo ou com Flora Plant. Tapar. Deixar levedar cerca de 40 minutos.

8. Pincelar a superfície da massa com água e polvilhar com a mistura de sementes.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante cerca de 30 minutos.

10. Desenformar e deixar arrefecer, antes de servir, em cima de uma grelha.

16 comentários :

  1. Muito Bom aspecto.
    Adoro fazer pão.

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  2. the bread looks very tempting :)

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  3. É o pão que se gasta em minha casa. Pão de forma integral.
    .
    Saudação amiga
    Cuide-se
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  4. Que tipo de forma utiliza e as medidas? Será que a Tescoma tem essa forma? É que comprei a forma para pão integral mas é de pão de meio kilo. Obrigada

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    1. Olá,
      fiz numa forma rectangular com 30 cm de comprimento, 10,5 cm de largura e 7,5 cm de altura. Isto para ter uma ideia.
      A primeira vez que fiz este pão dividi a massa e cozi em duas formas.

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  5. Olá e obrigada pela partilha 😃
    Posso substituir a farinha branca por alfarroba? Ou qualquer outra?
    Beijinhos 😘

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    1. Olá,
      ao trocarmos as farinhas é importante termos alguma atenção. A farinha de alfarroba é espessante, por isso, para este pão aconselho a usar apenas 40 a 50 g dessa farinha.
      Os meus pães têm sempre uma base de trigo, devido à elasticidade da farinha.

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  6. Olá posso substituir a farinha de trigo integral por farinha de espelta integral?

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