Compota de famboesas com sementes de chia

Os pequenos-almoços são uma refeição que adoramos, cá em casa. Gostamos de ir variando o que se come na primeira refeição do dia. Mudar a nossa alimentação é algo que se faz, aos poucos. Há uns anos atrás, ninguém me tirava uma caneca de leite com chocolate, logo de manhã, e uma fatia de pão com manteiga. Ainda hoje adoro! Mas, já não o faço todos os dias. Para mudarmos, precisamos de querer, precisamos de ter necessidade de introduzir mudanças nos nossos hábitos e nos daqueles com quem partilhamos a nossa vida.

Mudar o que se come, principalmente, ao pequeno-almoço, é um processo. Cá em casa, hoje em dia, gostamos de incluir legumes, como a batata-doce ou a curgete nos nossos pequenos-almoços. Por vezes, usamos também húmus, tomate, pepino ou abacate. Há dias, em que faço papas de aveia ou coloco na mesa pudim de chia, waffles ou panquecas. Continuamos a gostar de pão e de compotas.

Para servir nos pequenos-almoços, nos últimos tempos, passei a fazer uma compota rápida de framboesas com sementes de chia. Come-se tão bem!


Compota de framboesas com sementes de chia

Ingredientes:
500 g de framboesas (congeladas)
1 colher de sopa de água
1 colher de chá de pasta de baunilha
3 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de sementes de chia
1 pitada de sal


1. Colocar as framboesas num tacho. Adicionar a água, o mel e a baunilha. Levar ao lume.

2. Ir esmagando as framboesas, com a ajuda de uma colher.

3. Juntar as sementes de chia. Mexer. Deixar cozinhar em lume brando, durante cerca de 10 minutos. Ir mexendo.

4. Colocar a compota num frasco esterilizado e guardar no frigorífico, depois de arrefecer.


Caso queiram a compota mais doce, é só adicionar mais mel.