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sexta-feira, 28 de fevereiro de 2020

Filetes forno com ervas aromáticas e cuscuz de legumes salteados


A interrupção lectiva do Carnaval, leva a que muitas famílias aproveitem e passem uns dias fora, de férias. O regresso às rotinas exige, sempre, organização e quando nos questionamos sobre o que fazer para o jantar, a resposta que damos, normalmente, a nós próprios, é algo que seja rápido, saboroso e que a família goste. Para estes momentos, é bom termos alguns congelados, prontos a colocar no forno.

Quando a Pescanova me desafiou a preparar uma receita com os seus filetes de forno, pensei logo nestes momentos em que chegamos a casa e queremos colocar o jantar na mesa, sem grandes preocupações.


Filetes forno com ervas aromáticas e cuscuz de legumes salteados

Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem de filetes forno com ervas aromáticas Pescanova
200 g de cuscuz
200 g de água quente
4 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 colher de chá de caril
1 curgete
1 cenoura
100 g de floretes de brócolos
75 g de ervilhas
1/4 de pimento vermelho
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Sem descongelar, colocar os filetes num tabuleiro, e levar ao forno seguindo as indicações da embalagem.

2. Colocar o cuscuz numa taça. Temperar com sal, pimenta, o caril e uma colher de sopa de azeite. Regar com a água quente. Tapar. Passados 5 minutos soltar os grãos com a ajuda de um garfo.

3. Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Deixar aquecer um pouco e adicionar os dentes de alho picados e o pimento vermelho cortado em cubinhos.

4. Juntar a cenoura cortada em juliana, os floretes de brócolos e as ervilhas. Temperar com sal e pimenta a gosto. Assim que os legumes estiverem macios mas crocantes, retirar do lume.

5. Juntar os legumes salteados ao cuscuz. Se necessário, acrescentar mais um pouco de azeite.

6. Servir os filetes com o cuscuz.

8 comentários :

  1. Hmm, que cores lindas, Isabel. Vou apontar para fazer! Bjinhos e bom fds!

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    Respostas
    1. Olá Anjo-de-Mel,
      muito obrigada.
      Resulta tão bem.
      Um grande beijinho.

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  2. Olá Isabel,
    Obrigada pela ideia. Muito prático e colorido.
    Beijo
    Luísa Lima

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  3. Olá,um prato simples,fácil de fazer e muito colorido. Beijos A Jasmim.

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