quinta-feira, 8 de julho de 2021

Tábua de queijos e enchidos com húmus

Tábuas de queijos e enchidos são uma execelente sugestão para os dias em que queremos fazer uma refeição prática, descontraída e que nos ocupe pouco tempo. Podem ser, também, uma excelente maneira de iniciarmos uma refeição.

Cá em casa, principalmente ao fim-de-semana, quando queremos aproveitar o nosso tempo e fugir um pouco às rotinas de sempre, faz-se uma tábua para o almoço. Gosto de misturar queijos com enchidos, húmus, azeitonas, frutas, legumes e frutos secas. As tábuas nem sempre são pensadas com grande antecedência. Na grande maioria das vezes uso o que tenho na despensa e no frigorífico!

Quando faço uma tábua procuro colocar ingredientes variados e que combinem, no fundo que nos permitam petiscar de forma feliz. E claro, uma tábua tem que ter cor, vida!

Tábua de queijos e enchidos com húmus

Ingredientes:
100 g de chourição
½ pepino holandês
Amêndoas torradas q.b.
6 figos secos
10 tâmaras
1 queijo Roquefort
1 queijo com nozes ( Rambol )
1 taça com azeitonas temperadas com alho, ervas frescas e azeite
1 taça com húmus
Sementes de sésamo q.b.
Pistácio q.b.
6 cenouras baby
Cornichons q.b.

Framboesas q.b.
Bolachas q.b.
1 kiwi


1. Colocar o húmus na tábua. Regar com um fio de azeite e polvilhar com sementes de sésamo e/ou pistácios. Dispor a taça de azeitonas na tábua.

2. Dobrar as fatias de chourição e dispô-las na tábua de modo a formarem um rio. Dispor as cenouras cortadas ao meio e o kiwi cortado em duas metades.

3. Colocar na tábua o pepino cortado em rodelas finas. Dispor os restantes elementos na tábua de modo a preencher todo o espaço e criando manchas de cor.

4. Depois de pronta, servir.

2 comentários :

" R y k @ r d o " disse...

Que maravilhoso. Deixou-me com água na boca.
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Abraço sentido
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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Laranjinha disse...

Obrigada, Ryk@rdo.