sexta-feira, 9 de julho de 2021

Queques de alfarroba com nozes

Uma das minhas resoluções, para este ano, foi confeccionar e partilhar mais coisas doces, convosco. Aquilo que publico, quase diariamente, aqui no Cinco Quartos de Laranja, reflecte o que se come cá em casa e as opções que vou fazendo.

No meu dia-a-dia, dou muita importância à sopa, vamos variando pratos de carne com peixe e opções vegetarianas, adoramos saladas e, por vezes, faz-se um doce.

Um destes dias, ao abrir a despensa, vi que tinha uma embalagem de farinha de trigo e alfarroba a precisar de destino e decidi fazer uns deliciosos queques para o lanche. Resultaram tão bem!

Queques de alfarroba com nozes
( adaptado da revista Cozinha Saudável & Vegetariana, Nº 108 )

Ingredientes:
3 ovos
150 g de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de azeite
200 g de farinha de trigo e alfarroba
1 colher de chá de canela em pó
50 ml de leite
2 colheres de chá fermento em pó
70 g de nozes


1. Bater os ovos com o açúcar e o azeite.

2. Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento em pó, e a canela. Regar com o leite e mexer.

3. Distribuir a massa por 10 formas de queques previamente untadas com manteiga ou óleo em spray. Por cima dispor as nozes picadas grosseiramente.

4. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Antes de retirar verificar a cozedura com um palito.

5. Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.

8 comentários :

  1. Ficaram lindos! A fazer, brevemente! Como fazer, em termos de quantidades, para quem (como eu ;) ) tem a farinha de trigo e de alfarroba em separado? Obrigada :) Bjinhos e bom fds!

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    1. Anjo-de-Mel,
      como a farinha de alfarroba é espessante, experimenta com cerca de 35 g.

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    2. Muito obrigada, Isabel! Bjinhos e bom fds!

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  2. Boa.
    Tenho as duas farinhas em separado, vou colocar 150 - 50 o que lhe parece a proporçao?
    Beijinhos
    MJC

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    1. Maria,
      se experimentar, diga-nos como correu usando essa proporção.

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  3. Acredito que sejam queues deliciosos e muito apetitosos
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    Cumprimentos
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    Pensamentos e Devaneios Poéticos
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