sexta-feira, 9 de julho de 2021

Queques de alfarroba com nozes

Uma das minhas resoluções, para este ano, foi confeccionar e partilhar mais coisas doces, convosco. Aquilo que publico, quase diariamente, aqui no Cinco Quartos de Laranja, reflecte o que se come cá em casa e as opções que vou fazendo.

No meu dia-a-dia, dou muita importância à sopa, vamos variando pratos de carne com peixe e opções vegetarianas, adoramos saladas e, por vezes, faz-se um doce.

Um destes dias, ao abrir a despensa, vi que tinha uma embalagem de farinha de trigo e alfarroba a precisar de destino e decidi fazer uns deliciosos queques para o lanche. Resultaram tão bem!

Queques de alfarroba com nozes
( adaptado da revista Cozinha Saudável & Vegetariana, Nº 108 )

Ingredientes:
3 ovos
150 g de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de azeite
200 g de farinha de trigo e alfarroba
1 colher de chá de canela em pó
50 ml de leite
2 colheres de chá fermento em pó
70 g de nozes


1. Bater os ovos com o açúcar e o azeite.

2. Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento em pó, e a canela. Regar com o leite e mexer.

3. Distribuir a massa por 10 formas de queques previamente untadas com manteiga ou óleo em spray. Por cima dispor as nozes picadas grosseiramente.

4. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Antes de retirar verificar a cozedura com um palito.

5. Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma grelha.

10 comentários :

Anjo-de-Mel disse...

Ficaram lindos! A fazer, brevemente! Como fazer, em termos de quantidades, para quem (como eu ;) ) tem a farinha de trigo e de alfarroba em separado? Obrigada :) Bjinhos e bom fds!

Maria disse...

Boa.
Tenho as duas farinhas em separado, vou colocar 150 - 50 o que lhe parece a proporçao?
Beijinhos
MJC

" R y k @ r d o " disse...

Acredito que sejam queues deliciosos e muito apetitosos
.
Cumprimentos
.
Pensamentos e Devaneios Poéticos
.

Laranjinha disse...

Anjo-de-Mel,
como a farinha de alfarroba é espessante, experimenta com cerca de 35 g.

Laranjinha disse...

Maria,
se experimentar, diga-nos como correu usando essa proporção.

Laranjinha disse...

Obrigada, Ryk@rdo.

Anjo-de-Mel disse...

Muito obrigada, Isabel! Bjinhos e bom fds!

Unknown disse...

Os meus queques ficaram muito bons como na receita adorei obrigada bjss

Laranjinha disse...

Olá,
obrigada.
Um beijinho.

Paula Meco disse...

Os meus queques ficaram ótimos. Os gulosos cá de casa aprovaram. Irei repetir. Obrigada pela partilha. Beijinhos.