quarta-feira, 14 de julho de 2021

Torradas com ricotta, figos assados e vinagre balsâmico

Assim que os figos chegam à minha cozinha é uma verdadeira alegria! São uma das minhas frutas preferidas, nesta altura do ano.

Adoro comer figos ao natural mas, também, resultam muito bem em saladas, em compotas, bolos ou numas deliciosas torradas para servir como entrada ou como refeição rápida.

Um destes dias, tinha no frigorífico uns figos que ainda não estavam bem maduros e ao ver que precisavam de ter destino resolvi assá-los no forno com vinagre balsâmico. O resultado foram umas irresistíveis torradas que fizeram imenso sucesso assim que chegaram à mesa. Tudo o que tem figos, é bom! Concordam?

Torradas com ricotta, figos assados e vinagre balsâmico

Ingredientes para 5 pessoas:
5 figos
5 fatias de pão regional
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher bem cheia de acúcar amarelo
Manteiga q.b.
150 g de queijo ricotta
Mel q.b.
Tomilho fresco q.b.


1. Cortar os figos em quatro para uma travessa de forno. Polvilhar com o açúcar e regar com o vinagre balsâmico.

2. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 a 20 minutos.

3. Torrar as fatias de pão. Barrar com manteiga e de seguida com o queijo ricotta.

4. Dispor os figos assados por cima do queijo. Regar com mel a gosto e polvilhar com as folhas de tomilho. Servir.

2 comentários :

- R y k @ r d o - disse...

Nunca comi figos assados e já comi muitos muitos quilos desse fruto.
Acredito que seja uma delicia.
.
Cumprimentos
.
Pensamentos e Devaneios Poéticos
.

Laranjinha disse...

Ryk@rdo,
os figos assados são tão bons. E grelhados? - uma verdadeira tentação.