Bolo salgado de bacon com queijo e azeitonas

Com a chegada dos dias bonitos com sol e céu azul, a vontade de comer ao ar livre aumenta. Sabe tão bem partilhar uma refeição com a família ou com os amigos, num parque, na praia ou num jardim da cidade. Comer ao ar livre, é uma forma de felicidade, acreditem.

Para quem anda à procura de sugestões para partilhar com a família, nesta altura do ano, para comer ao ar livre, deixo-vos, hoje, uma receita de bolo salgado de bacon com queijo e azeitonas, desenvolvida para a rubrica Parmalat. Fica tão bom!

Bolo salgado de bacon com queijo e azeitonas

Ingredientes para 6 pessoas:
150 g de bacon cortado em cubos
320 g de farinha de trigo T55
12 g de fermento em pó para bolos
1 colher de chá de sal
Pimenta-preta q.b.
80 g de queijo cheddar vermelho ralado
200 ml de Nata para Culinária Parmalat
45 ml de leite
2 ovos médios
60 ml de azeite
70 g de azeitonas pretas às rodelas
1 colher de sopa de salsa picada
50 g de tomate cereja


1. Levar uma frigideira ao lume e deixar alourar o bacon. Colocar em papel absorvente e reservar.

2. Numa taça colocar a farinha, o fermento, o sal, a pimenta, o queijo ralado, as azeitonas e a salsa.

3. Misturar a Nata para Culinária Parmalat com os ovos, o leite e o azeite.

4. Juntar os líquidos aos sólidos e mexer até estar misturado. Não mexer demasiado. A massa não fica muito líquida.

5. Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal. Dispor o tomate cereja cortado por cima.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

7. Desenformar e deixar arrefecer em cima de uma rede.