sexta-feira, 12 de agosto de 2022

Bolo de iogurte de lima e coco com framboesas

A revista Continente Magazine de Agosto 2022 é uma edição especial com produtos Continente. Está organizada em subtemas. A grande tendêndia: simplificar, vida saudável é equilíbrio, boas práticas à mesa, amigos felizes e, oferece-nos, em todos eles, receitas deliciosas com um ou mais produtos da marca Continente.

As revistas de cozinha são uma inspiração para mim. Sempre que recebo a revista, marco, logo, várias receitas para experimentar. Esta edição, ajudou-me também a descobrir mais alguns produtos da marca Continente.

Uma das receitas da revista deste mês, que já coloquei em prática, para partilhar com a família, foi o bolo de iogurte de lima e coco com framboesas. Fresco. Muito bom!

Bolo de iogurte de lima e coco com framboesas
( da revista Continente Magazine, #143 / Agosto 2022 )

Ingredientes para 12 pessoas:
1 iogurte líquido lima e coco Continente
270 g de açúcar
4 ovos
360 g de farinha
½ colher de chá de fermento
140 g de óleo
2 limas (raspa)
100 g de framboesas frescas

Ingredientes para o topping:
100 g de natas
30 g de açúcar em pó
50 g de framboesas frescas
Hortelã q.b.


1. Numa taça, misturar bem o iogurte com o açúcar.

2. Adicionar os ovos e voltar a misturar.

3. Envolver a farinha peneirada e o fermento e depois misturar o óleo e a raspa das limas.

4. Passar as framboesas por farinha e misturá-las na massa para que não se afundem.

5. Verter a massa para uma forma de bolo inglés untada com manteiga.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 a 50 minutos ou até estar cozido. Antes de retirar do forno fazer o teste do palito.

7. Desenformar e deixar arrefecer.

8. Para o topping, bater as natas com o açúcar até ficarem firmes.

9. Espalhar as natas pelo topo do bolo e decorar com as framboesas e folhas de hortelã.

2 comentários :

- R y k @ r d o - disse...

Até a diabetes se ri, rsrssrsr.
Aspeto delicioso
.
Cumprimentos poéticos
.
Pensamentos e Devaneios Poéticos
.

Anjo-de-Mel disse...

Que bela receita! Vou apontar, receitas de bolinhos dá sempre jeito :) Bjinhos e bom fds!