quinta-feira, 18 de agosto de 2022

Salada de melão com salmão fumado e queijo mozzarella

As férias estão quase, quase a chegar. Nesta altura, cá em casa, é tempo de dar destino ao que tenho no congelador e no frigorífico. Quando vou de férias, gosto de deixar o frigorífico quase limpo e, o congelador com alguma comida, a pensar nos primeiros dias após o regresso.

Os dias quentes de Verão pedem a frescura das saladas. E, para dar destino a uma embalagem de salmão fumado que tinha no frigorífico, decidi fazer uma salada para um destes dias, ao almoço. Espero que gostem.

Salada de melão com salmão fumado e queijo mozzarella

Ingredientes para 4 pessoas:
75 g de alface
75 g de rúcula
300 g de polpa de melão cortado em bolinhas
150 g de queijo mozzarella mini
200 g de salmão fumado
60 ml de azeite
20 ml de vinagre de pêra Rocha
1 colher de chá de mostarda em grão à antiga
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Dispor a alface e a rúcula numa travessa. Acrescentar o melão, a mozzarella e o salmão fumado.

2. Numa taça emulsionar o azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta.

3. Regar a salada com o molho e servir.

2 comentários :

Anónimo disse...

Onde se encontra essa mostarda?

Laranjinha disse...

A mostarda em grão encontra-se à venda nos supermercados.