Rabanadas de bolo-rei

Sobrou? Aproveitou!
Aproveitar as sobras de alimentos é uma forma de pouparmos, de rentabilizarmos as nossas compras e a nossa comida.

Comer o mesmo durante dias seguidos, o mais natural, é cansar, mas se lhe dermos uma nova roupagem, ou seja, com o mesmo fazer algo diferente, assim já poderá ser mais interessante e suscitar o apetite da nossa família.

O Natal é uma quadra festiva em que gostamos de colocar abundância na mesa e, por um ou outro motivo, acabamos sempre por ter sobras. Cá em casa, este ano, as sobras do bacalhau transformaram-se numa roupa velha, as sobras de perna de peru recheada com farinheira e ameixas, que fiz para o almoço de Natal, foram congeladas e o bolo-rei virou pudim e rabanadas.

Rabanadas de bolo-rei

Ingredientes:
400 g de bolo-rei
150 ml de leite
Casca de limão q.b.
1 pau de canela
1 ovo L
Óleo para fritar q.b.
Mistura de açúcar e canela para polvilhar q.b.
Framboesas frescas q.b.


1. Ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela. Coar e deixar arrefecer.

2. Cortar o bolo-rei em fatias.

3. Passar as fatias de bolo-rei pelo leite e de seguida pelo ovo batido.

4. Fritar em óleo quente.

5. Depois de fritas, colocar a escorrer em papel de cozinha absorvente.

6. Polvilhar as rabanadas com açúcar e canela. Servir com framboesas frescas.