sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Bolo de courgette com cenoura e laranja


Nos últimos tempos a sexta-feira tem-se tornado num dia especial. Como é véspera de fim-de-semana, depois do jantar, a noite prolonga-se num programa calmo em frente a um filme previamente escolhido para ver.

Ver um filme, exige alguma coisa para acompanhar. Nos últimos tempos tem sido um bolo, houve alturas em que era gelado, outras chocolate e outras ainda, uma tacinha generosa com pistácios (um vício!).

Para quem, como eu, nos últimos tempos procura fazer uma sobremesa doce para iniciar o fim-de-semana, hoje deixo-vos esta sugestão, bolo de courgette com cenoura e laranja, da revista BBC GoodFood de Setembro de 2011. Como todos os bolos de courgette que tenho feito, este é mais um que ficou muito bom. É caso para dizer: - E viva a courgette nos bolos! Experimentem.


Ingredientes:
250g de manteiga sem sal
200g de açúcar
3 ovos grandes
250g de farinha
1 colher de chá de bicabornato de sódio
raspa de duas laranjas
1 colher de chá de mistura de especiarias (canela, gengibre, noz moscada)
100g de cenoura ralada
100g de courgette ralada com a casca

Para a cobertura:
140g de açúcar em pó
3 colheres de sopa de sumo de laranja
zestes (raspa em forma de tirinhas) de 1 laranja


1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Untar uma forma de 24 cm com margarina.

3. Bater a manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha, o bicarbornato, a raspa de laranja e a mistura de especiarias. De seguida, juntar a courgette e a cenoura.

4. Colocar a mistura na forma e levar ao forno durante 30 a 35 minutos. Antes de retirar do forno, verificar com um palito a cozedura.

5. Para a cobertura misturar muito bem com uma vara de arames o açúcar em pó e o sumo de laranja. Regar o bolo com esta mistura. Polvilhar com as zestes de laranja.


Nesta receita, para a cobertura diminui a quantidade de açúcar e depois arrependi-me. O bolo absorveu tudo e ficava mais bonito com a cobertura por cima.

Este bolo ficou muito bom. Macio e cheio de sabor.

Quem provou, quis repetir!

61 comentários :

Susana Almeida disse...

Parece-me delicioso!
Vou experimentar!
bjs

Rita Baptista disse...

Sempre fico curiosa quando vejo um bolo de courgete. Tenho de experimentar, urgentemente :)
(Infelizmente ainda não vai ser este fim-de-semana que vou passá-lo a trabalhar, mas outros virão)
Este bolo ficou com um aspecto delicioso.
Um bom filme, hoje e um bom descanso no fim-de-semana.
beijinhos
rita

maria madeira | antónio rodrigues disse...

Fica já na minha "wishlist" :)*

LuisaAlexandra disse...

O bolo tem um aspecto magnífico, gostei imenso dos ingredientes que contém.

Ondina Maria disse...

Adoro bolo de courgette. Fico sempre com a sensação de que estou a comer um bolo saudável! Então este, com cenoura e laranja é uma opção super-mega-saudável e uma boa merenda para a minha marmita durante a semana. As especiarias dão-lhe aquele toquezinho perfeito para enfrentar o Inverno :)

Mónica Silva disse...

Laranjinha vou experimentar concerteza, esta com uma textura excelente o bolo.

Beijinho e bom fim de semana

P.S. Já fiz o teu bolo de tangerina e Côco e adorei.

Ana Rita Marreiros disse...

Excelente interior..bem molhadinho e fofinho.

Bjoka
Rita

Ameixinha disse...

Vivam os legumes nos bolos :)

Ameixinha disse...

Vivam os legumes nos bolos :)

Sofia.Lopez disse...

Também já experimentei e gostei muito, combinei com côco e limão...
Cenoura e laranja parece-me igualmente delicioso! As especiarias agradaram-me bastante! O bolo está lindo.
Pistácios também é um dos meus vícios...se começo não consigo parar... :)
Beijinho e bom fim de semana

As coisas da mãe Sofia disse...

Adoro bolos com courgette. Ficam húmidos e deliciosos. Este ficou com um aspecto fantástico! Beijinhos

Pami Sami disse...

Hmmm! Que deliciosa combinacáo! Para a vista e para o paladar!
Bom fim de semana***

Anónimo disse...

Costumo fazer bolo de cenoura ou de courgete, mas os dois juntos para mim é uma novidade, parece tentador e mesmo bom para o aconchego de sexta-feira.

bjs e bom fim-de-semana

Ana disse...

Obrigada Laranjinha por mais um deliciosa tentação. bjs

Ana

Ana disse...

A combinação é maravilhosa. O bolo deve ter ficado muito saboroso. Está muito bonito.

Beijinhos

Inês Ginja disse...

Sou super fã de bolos com courgette, ainda há pouco tempo fiz duas versões completamente diferentes. Este está uma delícia de ver :) O fim-de-semana é geralmente a altura escolhida para um bolo caseiro, para partilhar num lanche de amigos ou a acompanhar um belo filme :)
Um beijinho.

Diogo Marques disse...

Deve mesmo fica bem fofo, e com esses sabores, ao menos é uma lufada de ar fresco :)

Salomé Henriques disse...

Já jantei e fiquei com fome!!! Primeira vez que visitei o blog mas fiquei fã!!! Parabéns pelo trabalho com que nos presenteia! :)

Se der, dê uma espreitadela! :)

http://coisinhasdame.blogspot.com

Cristina Costa Amaral a.k.a Romã disse...

Adorei esta receita.
Também sou fã da utilização da courgete nos bolos e aliado a 2 sabores cítricos que gosto, hummmmmmm ;)
Vou levar para experimentar.
Bom FDS
Romã :*

Babette disse...

Um bolo que parece húmido e delicioso!...
Fiquei com vontade de o experimentar.
Babette

Isabel disse...

Mais uma delícia para experimentar deste blogue que nunca me decepcionou!
beijinhos e bom fim-de-semana!

Anónimo disse...

Este bolo parece semelhante a um que o Ricardo levou ao escritório no outro dia. Se assim é, devo dizer que o mesmo era exactamente o que estava a precisar depois de um almoço de iscas.

Doce quanto baste, mas não em excesso, permitiu-me ficar com o sabor do bolo a degustar durante a tarde. Ricardo, podes mandar mais :)

R "cookie monster" M

BValério disse...

O bolo ficou com um aspecto fantástico )

Laranjinha disse...

Olá,
este é daqueles bolos que não fica muito doce, mas o resultado final é uma agradável mistura de sabores. A cobertura é importante.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Rita,
o meu primeiro bolo de courgette foi este
bolo de courgette com nozes,que adorei. Nunca mais deixei de fazer bolos com courgette! :)

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Muito obrigada. Espero que goste.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Luísa Alexandra,
o bolo não fica muito doce, mas fica muito saboroso.
Obrigada e votos de bom domingo.

Laranjinha disse...

BValério,
muito obrigada.
Bom domingo.

Laranjinha disse...

Olá Ondina,
eu também adoro os bolos de courgette. Ficam húmidos e deliciosos. Assim com especiarias ajudam a alegrar os dias frios.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Mónica,
fico muito contente em saber que gostaste do bolo de coco e tangerina.
Espero que tambem gostes deste.

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Ana Rita,
obrigada.
Votos de um bom domingo.

Laranjinha disse...

Ameixinha,
este bolo é mesmo um hino aos legumes nos bolos!
Um beijinho grande.

Laranjinha disse...

Olá Sofia,
coco e limão parece-me uma conjugação de sabores muito boa. A experimentar.

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Sofia,
muito obrigada.

Bom domingo.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Pammy Sami,

muito obrigada.
Bom domingo.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Ana,
experimenta. Fica muito agradável.

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Ana,
muito obrigada.

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Olá Ana,
este bolo fica muito agradável, com uma interessante mistura de sabores.

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Ginja,
eu também adoro bolo de courgette. Ficam muito bons.
Vais gostar deste.

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Olá Diogo,
fica muito agradável. Com uma mistura de sabores interessante.

Votos de um bom domingo.

Laranjinha disse...

Salomé,
muito obrigada.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Romã,

espero que gostes.

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Babette,
o bolo em si não fica muito doce por isso é essencial fazer a cobertura.

Espero que gostes.
Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Olá Isabel,

espero que gostes.

Um beijinho e bom domingo.

Laranjinha disse...

Olá,

Estou a ver que o Ricardo me anda a copiar!! :)
Fico mesmo muito contente em saber que gostaram.

Bom domingo.

Anónimo disse...

o bolo e uma porcaria nao presta para nada isto tem droga

Mané o bolo da Tia Rosa disse...

Que maravilha, Laranjinha, dois ingrediente que gosta (courgette e laranja) com aquele toquinho da cenoura :) :)
Maravilha
Bj de bfds

Rita disse...

Ando curiosa com os bolos que levam courgette. Parecem ficar óptimos. Gostei imenso da combinação de sabores deste bolinho e está mesmo com bom aspecto. Fofinho e húmido! Tenho de experimentar. Beijinho

Laranjinha disse...

Olá Mané,

a courgette em bolos fica ótima e assim com um toque a laranjinha, melhor ainda. :)

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Rita,
eu gosto imenso de bolos com courgette. O primeiro bolo que fiz foi um com courgette e nozes e fiquei fã. Muito bom.
Experimenta.
Um beijinho.

ac disse...

Hummm parece delicioso!! Adoro courgette e ainda não experimentei nos bolos mas acho que vou começar já por esta receita. Ainda pra mais com cenoura deve ficar mesmo bom=)Uma boa semana

Unknown disse...

Você ou alguém tentou substituir o açúcar por adoçante? Pergunto isso porque sou diabética e adorei os ingredientes. Ah sim, a courgette é a abobrinha aqui no Brasil.
Beijos,

Laranjinha disse...

Olá,
os bolos de courgette não ficam muito doces, como é o caso deste. Ficam ligeiramente húmidos e cheios de sabor.

Espero que gostes.

Um beijinho e boa semana.

Anónimo disse...

Oi Neusa, só pra te responder a dúvida ... a Courgette é a abobrinha do Brasil sim. Courgette se usa em Portugal e França.
Saludos, Luciano

Laranjinha disse...

Obrigada, Luciano.

susana canhola disse...

Hoje fiz este bolo e coloquei-o inclusivamente no meu blog.
Digo-vos que ficou mesmo muito bom. Excelente. Já só resta metade e pelo andamento não dura até amanha. Beijinhos

Laranjinha disse...

Susana,

gostei muito que tenhas feito este bolo.
Já fiu espreitar e digo-te que ficou muito bonito.
Parabéns.

Um beijinho e votos de bom fim-de-semana.

Gina G disse...

Experimentei hoje este bolo. É muito bom. Fiquei surpreendida porque quando ainda estava dentro do forno, o cheiro não me agradou por aí além. E afinal...

Publiquei a receita no meu blogue com a devida referência. Obrigada.

frango do campo disse...

Experimentei este bolo e adorei! Já tinha usado courgette em bolos e fiquei fã mas com cenoura gostei bastante! beijinho

Fio de Algodão disse...

Também gostei muito deste.
Paula

Ana G. Neves disse...

Olá Isabel :)
Experimentei este bolinho, mas usei farinha de milho, substitui o açúcar por Canderel Green Crunch e acrescentei sumo de laranja. Ficou húmido, pouco doce e de sabor bem arrojado! Gostei ;)
Beijinho

Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/2015/06/bolo-de-courgette-com-cenoura-e-laranja.html