Sopa de abóbora com alho-francês

Depois de chegar de férias, uma das primeiras coisas que fiz, para as refeições da semana, foi sopa. A sopa é uma preparação imprescindível, cá em casa. É uma excelente maneira de iniciarmos as refeições, principalmente os jantares, que procuramos que sejam sempre mais leves que os almoços. Ter sopa feita facilita-nos, imenso, a vida no momento de colocarmos a comida na mesa para a família. Também costumam ter sempre sopa feita, seja no frigorífico ou no congelador?

Sopa de abóbora com alho-francês

Ingredientes para 10 pessoas:
1 kg de abóbora cortada em cubos
400 g de alho-francês cortado às rodelas
4 batatas
1 chuchu
1 cebola
2 l de água ou caldo de legumes
Sal q.b.
3 colheres de sopa de azeite
Sementes de abóbora para servir q.b.


1. Colocar a abóbora numa panela, juntamente com o alho-francês, as batatas, o chuchu e a cebola, descascados e cortados em cubos. Temperar com sal e adicionar a água.

2. Levar ao lume. Assim que os legumes estiverem cozidos, retirar do lume e triturar.

3. Regar com o azeite e mexer.

4. Servir com sementes de abóbora.