Rolinhos de massa filo com doce de abóbora e requeijão

Gosto das sextas-feiras! Gosto de começar a pensar no que irei fazer no fim-de-semana, gosto de poder começar logo a fazer planos. Há alturas, para mim, em que o fim-de-semana é de trabalho, mas há qualquer coisa nas sextas-feiras que nos deixam com outro entusiasmo, uma certa alegria. Mesmo que depois não seja nada como pensámos. A verdade é que temos a ilusão que esses dias são só para nós, que temos todo o tempo de mundo para nos dedicarmos às coisas que nos ajudem a fugir da rotina dos dias "normais" de trabalho. Esta sensação é tão boa! É por isso que gosto das sextas-feiras.

E uma das coisas que começo a pensar nas sextas-feiras é o doce que irei preparar num dos dias de fim-de-semana. Um doce que nos permita partilhar, que nesta altura do ano combine bem com uma chávena café quente, que tanto adoro. O último que preparei foi uns rolinhos de massa filo recheados com doce de abóbora e requeijão, uma combinação tradicional que nos faz sonhar como nos contos de fadas.


Rolinhos de massa filo com doce de abóbora e requeijão

Ingredientes:
1 embalagem de massa filo
200 g de requeijão
Doce de abóbora q.b.
Nozes q.b.
Canela em pó q.b.
Azeite q.b. para pincelar
Açúcar em pó q.b.


1. Pincelar uma folha de massa filo com azeite. Colocar outra folha de massa por cima. Tapar as restantes folhas com um pano húmido para que não sequem.

2. Cortar as folhas ao meio de modo a ficar com dois rectângulos. Na ponta da massa, ao meio, dispor uma colher de sopa de requeijão e doce de abóbora a gosto. Polvihar com as nozes picadas e um pouco de canela em pó.

3. Enrolar a massa de modo a formar rolinhos. Dobrar as pontas no sentido do centro do pastel. Pincelar o pastel com mais um pouco de azeite. Repetir a operação com as restantes folhas de massa.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 a 17 minutos ou até estarem dourados.

5. Servir os rolinhos polvilhados com açúcar em pó.


Se preferirem podem também servir estes rolinhos polvilhados com uma mistura de açúcar em pó e canela. Os rolinhos podem ser servidos mornos ou frios.