Próximos Eventos
Lisboa 8 de Dezembro de 2019
Domingo:
10h30 - 13h30      Workshop Receitas para a Mesa de Natal
 
 
15h30 - 18h30      Workshop Receitas para Presentes de Natal
Inscrições/Vouchers: escola@istofaz-se.pt   218 078 640 IstoFaz-se
Lisboa 14 de Dezembro 2019
Sábado:
16h30 - 19h30      Workshop Bacalhau da Noruega para o Dia-a-dia
Inscrições gratuitas até 24h de 10 Dezembro: www.cincoquartosdelaranja.com

quarta-feira, 20 de novembro de 2019

Creme de couve-flor com abóbora e cenoura


Adoro sopas. Vivemos numa época em que, felizmente, temos uma grande variedade de produtos, à venda, incluindo frescos. Por isso, variarmos as nossas sopas é um imperativo.

Todas as semanas, faço, pelo menos uma, sopa. Cá em casa, gostamos de começar as refeições com um prato de sopa e há dias, em que a sopa, só por si, é a refeição.

As sopas sabem bem durante o ano todo, mas agora, no Outono e no Inverno, sabem ainda melhor. Deixo-vos, hoje, a receita de um creme de couve-flor com abóbora e cenoura. Um prato de sopa a fumegar num dia de Outono, frio e chuvoso, sabe tão bem! Reconforta-nos a alma.


Creme de couve-flor com abóbora e cenoura

Ingredientes para 6 pessoas:
450 g de couve-flor
400 g de abóbora manteiga ( butternut )
2 batatas pequenas
1 cebola
2 cenouras
1 l de caldo de legumes (ou de água)
Sal q.b.
50 ml de azeite
Coentros picados q.b. para servir


1. Colocar os legumes cortados numa panela. Regar com a água. Temperar com sal e levar ao lume.

2. Depois de cozidos, triturar. Se necessário rectificar a consistência do creme.

3. Adicionar o azeite e mexer.

4. Servir com coentros picados.

4 comentários :

  1. Excelente sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
  2. Olá boa tarde. Gostei da sugestão, só tenho uma dúvida... juntar abóbora e cenoura não será desaconselhado do ponto de vista nutricional? Obrigada pela atenção.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Fátima,
      tendo em conta a quantidade de cenoura usada, não me parece desaconselhado. Não é prejudicial juntarmos legumes da mesma cor nas sopas.

      Eliminar