Frango salteado com brócolos e arroz

As pré-preparações que faço para as refeições da semana, em vez de pratos fechados, são com ingredientes confeccionados ou bases alimentares, pois permite-me mais flexibilade no momento de colocar uma refeição na mesa e incentivam-me a usar a criatividade. Quando partilho as minhas pré-preparações, recebo muitas perguntas sobre que destino depois dou àquilo que preparo, que receitas faço ou como conjugo os ingredientes e as bases alimentares.

Arroz integral cozido e frango desfiado são pré-preparações que faço muitas vezes. Cozo cerca de um quilo de arroz. Cozo um frango do campo e desfio. Normalmente divido em porções e congelo em recipeientes próprios para o efeito. Esta prática permite-me preparar uma refeição em menos de 20 minutos.

Partilho convosco uma receita que fiz um destes dias para o almoço usando estas duas pré-preparações. Espero que gostem e que se inspirem!

Frango salteado com brócolos e arroz

Ingredientes para 4 pessoas:
50 ml de óleo de abacate
2 cebolas cortadas em meias luas
100 g de floretes de brócolos
3 dentes de alho espremidos
200 g de frango cozido desfiado
500 g de arroz integral cozido
Sal q.b.


1. Levar um wok ao lume com o óleo de abacate. Assim que estiver quente adicionar a cebola. Deixar cozinhar até estarem macias.

2. Acrescentar os brócolos. Deixar saltear um pouco e juntar o frango desfiado e o alho. Temperar com sal e mexer.

3. Juntar o arroz. Mexer. Deixar saltear um pouco.

4. Retirar do lume e servir.

5. Ao servir, caso queiram, podem polvilhar com salsa picada.