Para o dia-a-dia, procuro fazer receitas práticas, cheias de sabor e que surpreendam. Receitas que se façam de forma rápida e, que, quando chegam à mesa, façam sucesso. Um destes dias, fiz, para um almoço, lulas com esparguete cozido com açafrão, que ficou maravilhoso. O toque do açafrão-da-Índia transforma esta receita. Experimentem!
Lulas com esparguete, açafrão e coentros
Ingredientes para 4 pessoas:
800 g de lulas
Sumo de ½ limão
4 dentes de alho
1 folha de louro
3 colheres de sopa de azeite
300 g de esparguete
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
Sal e pimenta-branca q.b.
1 ramo de coentros picados
1. Temperar as lulas com sal, pimenta e sumo de meio limão.
2. Cozer a massa em água temperada com sal e açafrão-da-Índia, de acordo com as indicações da embalagem.
3. Levar uma figideira ao lume com o azeite e a folha de louro. Assim que estiver quente adicionar os dentes de alho picados e mexer.
4. Juntar as lulas e deixar cozinhar durante cerca de um a dois minutos.
5. Juntar o esparguete cozido e previamente escorrido. Envolver e deixar cozinhar durante cerca de um minuto. Se for necessário, juntar um pouco da água da cozedura da massa.
6. Polvilhar com coentros picados. Mexer e servir.
Lulas com esparguete, açafrão e coentros
Ingredientes para 4 pessoas:
800 g de lulas
Sumo de ½ limão
4 dentes de alho
1 folha de louro
3 colheres de sopa de azeite
300 g de esparguete
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
Sal e pimenta-branca q.b.
1 ramo de coentros picados
1. Temperar as lulas com sal, pimenta e sumo de meio limão.
2. Cozer a massa em água temperada com sal e açafrão-da-Índia, de acordo com as indicações da embalagem.
3. Levar uma figideira ao lume com o azeite e a folha de louro. Assim que estiver quente adicionar os dentes de alho picados e mexer.
4. Juntar as lulas e deixar cozinhar durante cerca de um a dois minutos.
5. Juntar o esparguete cozido e previamente escorrido. Envolver e deixar cozinhar durante cerca de um minuto. Se for necessário, juntar um pouco da água da cozedura da massa.
6. Polvilhar com coentros picados. Mexer e servir.
2 comentários :
Já fiz, mas nunca com açafrão :) Mais uma p experimentar ;) Bjinhos e bom fds!
Olá! Que sugestão deliciosa. As lulas ficam cozinhas em 3 minutos? Obrigada
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