sexta-feira, 11 de novembro de 2022

Lulas com esparguete, açafrão e coentros

Para o dia-a-dia, procuro fazer receitas práticas, cheias de sabor e que surpreendam. Receitas que se façam de forma rápida e, que, quando chegam à mesa, façam sucesso. Um destes dias, fiz, para um almoço, lulas com esparguete cozido com açafrão, que ficou maravilhoso. O toque do açafrão-da-Índia transforma esta receita. Experimentem!

Lulas com esparguete, açafrão e coentros

Ingredientes para 4 pessoas:
800 g de lulas
Sumo de ½ limão
4 dentes de alho
1 folha de louro
3 colheres de sopa de azeite
300 g de esparguete
1 colher de chá de açafrão-da-Índia
Sal e pimenta-branca q.b.
1 ramo de coentros picados


1. Temperar as lulas com sal, pimenta e sumo de meio limão.

2. Cozer a massa em água temperada com sal e açafrão-da-Índia, de acordo com as indicações da embalagem.

3. Levar uma figideira ao lume com o azeite e a folha de louro. Assim que estiver quente adicionar os dentes de alho picados e mexer.

4. Juntar as lulas e deixar cozinhar durante cerca de um a dois minutos.

5. Juntar o esparguete cozido e previamente escorrido. Envolver e deixar cozinhar durante cerca de um minuto. Se for necessário, juntar um pouco da água da cozedura da massa.

6. Polvilhar com coentros picados. Mexer e servir.

2 comentários :

Anjo-de-Mel disse...

Já fiz, mas nunca com açafrão :) Mais uma p experimentar ;) Bjinhos e bom fds!

Anónimo disse...

Olá! Que sugestão deliciosa. As lulas ficam cozinhas em 3 minutos? Obrigada