Brownie de Natal

Contam-se os dias para a chegada do Natal. Por aqui, já começámos a organizar a lista de lembranças, já definimos com a família algumas das sobremesas a preparar. O Natal é tempo de reunir a família, à volta da mesa.

Todos os anos, gosto de fazer uma sobremesa diferente. Na mesa de Natal temos sempre arroz-doce, sonhos, rabanadas e fritos, para além do bolo-rei. Há que manter a tradição, mas fazer algumas coisas diferentes, que surpreendam a família ou os amigos, também, é bom!

Quando a Fula me desafiou a preparar uma receita usando o seu óleo alimentar e umas formas de cortadores alusivas ao Natal, decidi preparar um bolo. Um bolo de natal, delicioso, que cortado em forma de pinheiro fica uma verdadeira ternura! Gostam?


Brownie de Natal

Ingredientes:
100 g de óleo alimentar Fula
250 g de chocolate para culinária
275 g de açúcar amarelo
4 ovos médios
150 g de farinha de trigo T55
75 g de iogurte grego
1 colher de chá de corante vermelho (red christmas)
1 colher de chá de pasta de baunilha

ingredientes para a cobertura:
100 g de manteiga sem sal
1 colher de chá de pasta de baunilha
110 g de açúcar em pó
65 g de queijo creme
Açúcar dourado q.b.


1. Derreter o chocolate em banho-maria.

2. Colocar o chocolate derretido numa taça. Juntar os ovos, o óleo e o açúcar. Bater.

3. Juntar o iogurte, o corante, a pasta de baunilha. Mexer.

4. Adicionar a farinha e mexer.

5. Colocar o preparado numa tabuleiro rectangular, previamente forrado com papel vegetal.

6.Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.

7. Desenformar e deixar arrefecer.

8. Preparar a cobertura: bater a manteiga com o açúcar e a baunilha. Juntar o queijo creme e bater mais um pouco. Caso seja necessário, juntar 1 a 2 colheres de sopa de leite.

9. Barrar a superfície do bolo com a cobertura. Levar ao frigorífico um pouco.

10. Com um cortador em forma de pinheiro, cortar o bolo.

11. Decorar com açúcar dourado. Servir.