quarta-feira, 11 de dezembro de 2019

Arroz de choquinhos com amêijoas


Variar o que comemos é tão importante. Cá em casa, tentamos ter sempre sopa. Gostamos de fazer refeições com saladas. E vamos intercalando pratos de peixe e de carne.

A semana passada estive no INETE, Instituto Educação Técnica, cá em Lisboa, a falar sobre alimentação saudável no âmbito de um projecto internacional. A palestra foi dirigida a adolescentes portugueses, gregos, turcos e romenos. Para além de falar sobre a importância do pequeno-almoço, dos lanches, de identificar os alimentos a evitar ou a consumir com moderação, entre outras coisas, tentei ainda sublinhar a importância da família na criação de hábitos saudáveis à mesa.

Salientei a importância de se cozinhar em casa, de podermos escolher os nossos alimentos e os métodos de confecção, e de como é fundamental sentarmo-nos, em família, à volta da mesa, a partilhar as refeições. Nas nossas vidas atarefadas, o jantar, acaba por ser a refeição privilegiada para a família se reunir.

Cozinhar em casa, durante a semana, não precisa de ser complicado. Escolham pratos que a família goste e que se preparem de forma rápida. Deixo-vos, hoje, uma deliciosa sugestão que podem fazer para partilhar com aqueles de que mais gostam.


Arroz de choquinhos com amêijoas

Ingredientes para 4 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
50 ml de azeite
400 g de tomate pelado
500 g de choquinhos
850 ml de água quente
250 g de arroz carolino
450 g de amêijoas (congeladas)
Sal e pimenta-branca q.b.
2 colheres de sopa de salsa picada para polvilhar


1. Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente colocar a cebola e deixar frigir um pouco.

2. Juntar a folha de louro e o alho picado. Cozinhar um pouco.

3. Adicionar o tomate, previamente picado. Juntar os choquinhos, cortados, e deixar ferver cerca de 5 minutos.

4. Juntar 750 ml de água. Quando ferver juntar o arroz. Temperar com sal e pimenta.

5. Cozer durante cerca de 15 minutos. Ir acrescentando a restante água à medida que for necessário.

6. Juntar as amêijoas. Tapar o tacho. Assim que estiverem abertas, retirar do lume.

7. Polvilhar com salsa picada e servir.

4 comentários :

  1. Malandrinho como cá em casa gostamos,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Obrigada, Mary,
      Este é daqueles pratos que adoramos cá em casa.
      Um beijinho.

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  2. Mais uma sugestão deliciosa! Vou apontar! Bjinhos.

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