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quinta-feira, 12 de dezembro de 2019

Bacalhau gratinado com legumes


Devemos aproveitar e viver esta época, o melhor possível. O Natal é tempo de agradecer e retribuir. Os encontros, os almoços com os amigos ou colegas de trabalho, a troca de lembranças, nesta altura, torna-se tudo tão especial.

O Natal celebra o nascimento, a vida. É uma época do ano que valoriza a família e os laços que estabelecemos, uns com os outros. Para mim, o Natal é estarmos todos juntos, à volta da mesa, a rir, a conversar, a criar memórias.

Para quem anda à procura de sugestões para partilhar com a família, nesta altura do ano, deixo-vos, hoje, uma receita de bacalhau gratinado, desenvolvida para a rubrica Parmalat. Esta receita fica tão boa! É daquelas que todos os miúdos e graúdos irão gostar.


Bacalhau gratinado com legumes

Ingredientes para 6 pessoas:
3 postas de bacalhau demolhado
1 folha de louro
75 ml de azeite
1 cebola
2 dentes de alho picados
2 cenouras
200 g de alho-francês
2 colheres de salsa picada
200 g de batata-palha frita
500 ml de Béchamel Parmalat
200 ml de nata com Sabores do Mar Parmalat
Sal e pimenta-preta q.b.
75 g de queijo mozzarella ralado


1. Cozer o bacalhau. Depois de cozido, limpá-lo de peles e espinhas. Reservar.

2. Levar ao lume o azeite com a cebola cortada em meias luas. Deixar frigir um pouco. Juntar os dentes de alho, o alho-francês cortado em rodelas finas e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola estar macia, mas sem deixar ganhar cor.

3. Adicionar as cenouras raladas. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar um pouco.

4. Misturar o Béchamel Parmalat com a nata com Sabores do Mar Parmalat.

5. Fora do lume, adicionar o bacalhau desfiado, a batata-palha, a salsa e 2/3 da mistura de Béchamel com a nata. Mexer.

6. Colocar o preparado numa travessa de forno, previamente untada com manteiga. Por cima, dispor a restante mistura de Béchamel e nata.

7. Polvilhar com o queijo mozzarella ralado.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo estar douradinho.

9. Servir com uma salada de verdes.

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